he sehen gut aus zum bläschenproblem also du hast sie mit marmelade gefüllt hast diese gekocht und hast sie auch mit der marmelade vorher überzogen ?
man kann petitfours eigentlich mit allem füllen was man mag buttercreme lemoncurt usw dann nimmt man aprikosenmarmelade diese sollte ohne stücke sein und man kocht sie nochmals auf dazu gibt man etwas zitronen saft und ein wenig gelierzucker da die gekauften marmeladen nicht ganz so fest werden dann nimmst den fondant den machst etwa blutwarn und gibst etwas glycose zu und überziehst dann sollten keine blasen kommen
gruß Tom

sehen sehr sehr hübsch aus!!! die pastelligen farben sind klasse!

lecker süß das glaub ich schon, nimm doch einfach dann das gegenteil ,keine marmelade sondern kaffeecreme ,mocka,bitterschockolade oder was sehr fruchtiges

Danke Tom!

Also ich hatte die kleinen Dinger nach dem Füllen mit abgekochter (selbstgemachter) Aprikosen-Marmelade eingepinselt und das aber dann trocknen lassen. Muss ich das vielleicht nicht trocknen lassen? Das mit dem Fondant hab ich eigentlich so gemacht wie Du auch schreibst. Ich hab nur gedacht, vielleicht hab ich den zu dünn gemacht. Ich lasse den nächstes Mal dicker. Lieben Dank schonmal!

Liebe Grüße
allie

newar schon alles richtig nur etwas zu viel verdünnt den fondant eigentlich braucht den garnicht zu verdünnen nur anwärmen am besten auf dem herd
sollte er beim ersten petit zu dick sein etwas alkohol dazu und es sollte passen
die balsen kommen bestimmt vom überziehen ist er etwas dicker sollten sie wegbleiben einfach überziehen und das gitter fest aufschlagen
dann sollte sich alles galtt ziehen