klaro, werde euch die rezeote heute noch einstellen

so, nun die rezepte:
himbeerwolke]

Für die Füllung:
150g weiße Schokolade ( ich habe Pallets von calleb** genommen)
90g Himbeerpüree ( ich habe Himbeerpaste vom Pati-Versand genommen)
20g Sahne
30 weiße Hohlkugeln
150g weiße Schokolade ( wieder die Pallets von calleb**)
Himbeercrispies ( Pati-Versand)

Himbeerpüree und Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze 1 Min. aufkochen. Topf von der Herdplatte ziehen und die Schokopallets einrühren, bis sich die Schoki komplett aufgelöst hat. Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und die Hohlkugeln damit befüllen. ca. 1 Std fest werden lassen.
Weiße Schoki temperieren und bereitstellen. Etwas Schoki in einen Spritzbeutel aus Butterbrotpapier geben und die Kugeln mit je 1 Tupfer Schoki verschließen. Die Pralinen trocknen lassen -- am besten über Nacht.
Pralinen mit der Pralinengabel in die temp. Schoki tauchen und auf ein mit Butterbrotpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Himmbeercrispies verzieren und aushärten lassen.

Erdbeerliebe

50g getrocknete Erdbeeren
120g weiße Schokolade ( Pallets von calleb**)
50g Sahne
80g Vollmilchjoghurt
30 weiße Hohlkugeln
150g weiße Schokolade (wieder die Pallets von calle**)
Erdbeercrispies

Die getr. Erdbeeren sehr fein hacken. Sahne in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen und ca. 1 Min. kochen lassen. Topf von der Platte ziehen und die Schokolade zur Sahen geben- sofort rühren, bis die Schoki geschmolzen ist. Erdbeerstückchen unterheben und den Joghurt in wenigen Zügen untermischen.
Die Masse in eine Dosierflasche oder einn Spritzbeutel geben und die Hohlkugeln damit befüllen. ca. 1 Std trocknen lassen.
Temperierte Schoki bereit stellen und etwas davon in einen Spritzbeutel aus Butterbrotpapier füllen--Kugeln mit 1 Tupfer verschließen. Trockenen lassen- am besten über Nacht.
Kugeln mit einer Pralinengabel in die Schoki tauchen und sofort mit Erdbeercrispies verzieren- auf Butterbrotpapier trocknen lassen.

Hut ab! Das ist vielleicht Arbeit! Hoffentlich werden die Gäste mit Genuß essen und nicht einfach die verschlingen...
Frage schmelzen diese Holkugel nicht bein auffühllen, oder muß die Masse etwas abkühlen? Danke

Wie lange vor dem Termin kann man die machen? Danke für die Antwort.

@junimax- 1 Woche vorher kannst du sie zubereiten, aber nicht in den Kühlschrank stellen, sonst läuft die Kuvertüre an und sie sehen nicht mehr sooo schön aus,- am besten kühl im Keller lagern. Ganz viel Spaß.

also die hören sich echt super lecker an, die muss ich auch mal probieren

die sehen lecker aus, vor allem mit dem gefriergetrockneten Obst oben drauf. Genau das Richtige für den Sommer.