Hallo,
Danke euch, die waren echt lecker und ruck zuck weg
@Renate
man nennt sie auch "Über Drüber Schnitten"
hier mein Rezept:
Hensen-Jensenschnitten

1. Masse:
150g Butter mit 150g Puderzucker schaumig rühren,
6 Dotter nach und nach gut unterrühren,
1/16 l Milch und 180g Mehl vermischt mit 1 Messerspitze Backpulver, unterrühren.
2. Masse:
6 Eiklar etwas anschlagen, 200g Feinkristallzucker einrieseln lassen und ganz Steif ausschlagen.

zubereitung:
1. Masse auf ein Backblech streichen,
2. Masse darauf verteilen, mit den Löffelrücken wolkenartig eindrücken, mit gehobelte Mandelblättchen bestreuen,
im vorgeheizten Backrohr bei 150° ca. 30min backen.

Fülle:
500ml Sahne mit 2 p. Sahnesteif steifschlagen, 1 Kaffeejoghurt unterrühren, Zucker nach bedarf.

ich hab statt Kaffeejoghurt, nur 1 p. Espressopulver in die Sahne gegeben.

zusammensetzen.
die gebackene Schnitte 1x in der Mitte durchschneiden (es sind dann 2 Streifen)
auf 1 Streifen (unten) die Fülle verteilen, den anderen Streifen draufsetzten, mit Puderzucker bestreuen.
das sieht dann so aus; unten-Rührteig-Baiser-Fülle-Rührteig-Baiser

Gutes gelingen

Sper, vielen Dank. Werd ich gleich nächste Woche versuchen. LG Renate

Ui, das hört sich aber an - das MUSS ich probieren !

Und danke für den "Teig-Tip" für die Lollys - hab schon mal solche gemacht, war aber eben nicht mit der Teigmasse zufrieden ! Das hört sich gut an mit Bananenrührkuchen !

Vorallem der Kuchen am Stiel hat es mir angetan! Genau das Richtige für solch ein Fest und für die kleinen Zwerge, denen du damit sicher einen Riesenspaß bereitet hast!

das sieht super lecker aus. Tolle Idee mit den Lollis, die gehen bestimmt weg wie warme Semmeln.
Die Kardinal-Schnitten muß ich unbedingt jetzt mal ausprobieren, die kenne ich noch nicht.