Hallo
Gestern war es soweit, ich hab meine erste so richtige Hochzeitstorte abgeliefert... ich war sooo aufgeregt! Wir mussten sie abends 10km zum Lokal bringen. Dort ist sie auch heile angekommen, aber da sie hinten im Abstellraum plaziert wurde, hoffe ich, dass sie sie auch noch heil auf den Tisch bekommen haben um Mitternacht!? ich habe sie nicht gewogen, aber mein Mann hat doch gepustet, beim tragen. Alleine hätte ich sie wohl nie dort hinein bekommen...*gg
die unterste Etage ist eine Erdbeer-Joghurt-Sahne mit Vanilleteig
die mittlere Etage ist ein Nussbiskuit mit 4-fach Füllung
und die obere ist ein Nusskuchen mit einer dünnen Nussganache
Alles eingedeckt und dekoriert mit dem Fondant von Callebaut. der lässt sich übrigens super verarbeiten und duftet herrlich nach Vanille...
Die Ornamente hab ich frei Hand mit Lebensmitelfarbe gemalt. Das war meine größte Sorge. Einmal vermalen und ich hätte alles neu eindecken müssen...