Die gab es zwar eigentlich auch zum letzten Weihnachten. Aber da meine Männer die lieben, gab es sie jetzt wieder! Diesmal aber nicht als "Berge", sondern zu Kugeln gerollt. Tut dem Geschmack ja keinen Abbruch. Und schnell gemacht sind sie auch. Schade nur, dass man sie erst im Kühlschrank auskühlen lassen muss - das dauert meinem Sohn meist zu lange und er will immer vorher schon probieren. Da habe ich meine liebe Mühe, ihn vom Kühlschrank fern zu halten.

Oh ja, meine gemachte Käsesemmel von heute morgen schmeckt saulecker...

Lieber würde ich jetzt da rein greifen... Rezpt auch bitte zu mir!! Ein Traum! Wir haben wohl den gleichen Geschmack...hehe

Kokostrüffel:

1 kl. Dose Kokosmilch (160 ml)
200 g weiße Schokolade
150 g Kokosraspel
3 EL Kokoslikör

Für den Guss: 75 g Zartbitterschokolade und ca. 1 TL Speiseöl

Kokosmilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen. Schokolade in Stücke brechen, hinzufügen und unter Rühren darin auflösen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, Kokosraspel und Likör unterrühren. Von der Masse mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen (oder Kugeln formen ), auf Backpapier setzen und etwa 2 Stunden kalt stellen.
Für den Guss die Schokolade in Stücke brechen, mit Speiseöl in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kokoshäufchen vom Backpapier lösen, zum Teil in die Schokolade tauchen und wieder auf das Backpapier zurück setzen. Kalt stellen und fest werden lassen.

Doro, das Rezept ist auch als PN an Dich unterwegs. Kleiner Tipp: Mach besser gleich die doppelte Menge!!!

Die klingen ja super-lecker.
Ich liebe Kokos. Mein Schatz aber nicht... Na ja, dann bleibt wohl mehr für mich übrig :D
Werde ich auf jeden Fall mal Testen. Danke!

Zitat von Elli

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Eigentlich sind solche Bilder gemein!

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Wiesooooooooooooooo?

Schauen total lecker aus und ich überlege gerade ob ich nicht aus weißer Kokos.Schoki und Sahne im richtigen Verhältnis
auch sooooo lecker Kokostrüffel inbekommen kann...

Aber da mache ich mir später Gedanken muss jetzt in die Bücherei... die Ferienbücher zurückgeben.... sind ja morgen zu Ende...

die sehen lecker aus !

lg
Gabi

Hmmmm!die sehen sehr lecker aus,und Danke für das Rezept