So, hab mich heute mal an die Hi-Hat CupCakes gemacht. Als Teig habe ich meinen weltbesten Browniesteig genommen und der hat immerhin für 24 Stück gereicht. Da werden sich die Kollegen morgen freuen...

Die sehen super köstlich aus...ich möcht auch einen =)

Viele Grüße
Maria

Ganz ehrlich? Die schmecken auch wirklich wahnsinnig gut! Das war sicher nicht das letzte Mal, dass ich die gemacht habe!

was hast du denn als frosting unter der schoko genommen?

Die sehen echt super lecker aus

Da ist eine Mischung aus Zucker (300 g), 5 Eiweiss (L) und 1/2 Tl Weinstein. Das muss man dann 12 Minuten über dem Wasserbad schlagen. Dann hab ich das auf die CupCakes gespritzt und in 1 Stunde in den Tiefkühler gestellt. Schokolade mit ein bisschen Öl schmelzen und dann die angefroren CupCakes in die Schokolade dippen. Fertig. Schmeckt wie das Innere von Schokoküssen. Nur besser.

Sehen wirlich lecker aus, hast du auch noch das Rezept für die Brownies parat?

Klar!

5 Eigelb mit 120 g Zucker und 1 Vanillezucker schaumig rühren. 100 g gesiebtes Mehl dazu geben unterrühren. 200 g Zartbitterkuvertüre und 100 g Vollmilchkuvertüre mit 250 g Butter im Wasserbad schmelzen. Zu der Zucker-Mehl-Eigelbmischung geben (Vorsicht! Ein bisschen abkühlen lassen, sonst gibt es Zucker-Rührei!) und unterrühren. Die 5 Eiweiss steif schlagen und unter die Schokomasse heben. 10 Minuten bei 200 Grad Umluft backen, dann auf 150 Grad stellen und noch mal 10 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Die sollen noch ein bisschen feucht innen sein.

Zitat von Poisonivy

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Ganz ehrlich? Die schmecken auch wirklich wahnsinnig gut! Das war sicher nicht das letzte Mal, dass ich die gemacht habe!

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Gemein...
Ich werde die demnächst mal nachbacken :D

Das sieht so lecker aus und beim lesen wird es immer besser.
VielenDank für dieses Rezept.
Susanne

Danke werd die morgen glaub ausprobieren, aber ohne Topping.

Die Form erinnert mich zwar immer an Häufchen, aber sie sehen einfach zu cool aus!
Vielleicht trau ich mich ja auch mal an das Rezept... ich hab schon mal gelesen, dass beim Dippen das Topping abfallen kann.

Noch eine Frage: Wie viel Schoki muss man schmelzen, um die Cupcakes tunken zu können?

Boah lecker, ich liebe schokolade

Klasse, die schauen "bombig" aus! (Bei uns sind die Negerküsse "Schwedenbomben" ).
Und die Rezepte hören sich höchst an.

Dankeschön, Ihr Lieben! Meine Kollegen sind heute wie die Heuschrecken darüber hergefallen. Und haben sogar behauptet, ich wäre eine Göttin.

Also mir ist kein einziger "Haufen" abgefallen. Man muss die halt vorher ca 1 Stunde in den Tiefkühler stellen. Das geht wirklich super. Ich habe 100 g Vollmilch-Schokolade, 200 g Zartbitter-Schokolade, 3 El Palmin Soft und einen Schuss Pflanzenöl genommen und die Mischung reicht sicher noch mal für 24 CupCakes.

Die sehen ja zum Reinbeißen raus!!! Wenn deine Kollegen einen übrig gelassen haben,gebe ich dir gern meine Adresse zum rüberschicken ;-)

Ich hab mich bisher nie an die rangetraut - sind die nicht zu süß???