Ich hatte mal bei chefkoch.de ein ganz tolles rezept für einen schokoladenkuchen entdeckt. da wird erst das kakaopulver mit heißem wasser angerüht und dann noch geschmolzene zartbitterschokolade dazugemischt und das ganze kommt dann unter die eier zuckermischung
320 g Mehl
1 ½ TL Natron
½ TL Backpulver
½ TL Salz
100 g Kakaopulver, ungesüßt
1 TL Kaffeepulver, instant
180 ml Wasser, kochendes
300 g Zucker
80 ml Öl (Sonnenblumenöl)
2 Eiweiß
1 großes Ei(er)
30 g Schokolade (Blockschokolade), dunkle
1 Pck. Vanillezucker
120 ml Buttermilch
10 Schokodekor (Mokkabohnen), optional, zum Verzieren
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Fett für die Form
lg heike :-)