auf der suche nach dem perfekten hellen Cupcake-teig, der auch am nächsten tag noch wunderbar saftig ist, zwecks Herstellung einer Cupcake-Hochzeitstorte im Juni habe ich mal diese Mandel-Cupcakes versucht, leider hat man hier am nächsten tag schon geschmeckt dass sie nicht mehr komplett frisch waren, ich werde wohl doch wieder etwas mit mehr fett testen müssen.

Aber das ganze Testen hat ja auch was schönes und meine neue Wilton-Tülle 2D konnte ich auch gleich testen

Sehen sehr, sehr schön aus, Deine Cupcakes - die farbige Tülle & das passende Topping dazu sind wunderbar.
Ich mache gerne Schoko-Cupcakes, die bleiben lange saftig und Du könntest versuchen, die Cupcakes zu tränken mit Zuckersirup oder Likör.
Schöne Grüße
Martina

Deine Cup-Cake sehen echt super aus. Das kann ich mir von ihrem Aussehen richtig gut als Cup-Cake-Hochzeitstorte vorstellen. Mit der Farbe des Frostings und den Perlen ist das Hochzeitsthema sehr gut aufgenommen, wie ich finde. Und daneben sehen sie sooooo lecker aus.
LG Maraike

Schauen sehr lecker aus und ich mag sooo gerne die Kirschbuttercreme...
Sehr lange frisch und lecker ist und schmeckt der Bananerührkuchen, auch als Muffin und mit der Kirschbuttercreme eine
tolle Kombi... Oh sehe gerade es soll ein heller Teig sein... da empfehle ich Dir den Mazipanteig als Muffin... sind sehr lecker und
halten auch gut frisch...

Wir hatten letztens Blaubeer-Cupcakes gemacht, die waren auch noch Tage später schön fluffig - wahrscheinlich durch die Beeren - und wirklich lecker!

Liebe Grüße,
Tina

Danke für eure Vorschläge! Es muss defintiv ein wirklich heller Teig sein, die hälfte der Cupcakes wird sowieso schon Schoko.....und die andere Hälfte eben weiß...Marzipan klingt gut und ich werde heute mal das Wunderrezept mit evtl. einem Sauermilchprodukt (schmand o.ä.) versuchen. Da hab ich bezüglich haltbarkeit schon gute Erfahrungen....ich berichte dann :)

So, wie versprochen hab ich nochmal versucht und das Wunderrezept genommen: Vorteil: auch nach 3 tagen noch wirklich saftig wenn durch eine Buttercremehaube luftdicht verpackt. Ich habe statt der MIlch/Saft allerdings Schmand genommen, finde immer das bleibt noch länger saftig. Nachteil: Selbst die guten House of Marie Förmchen fetten bei dem doch sehr fettigen Wunderrezept leicht durch

hmmm... die sehen aber lecker aus !
das foto ist dir auch sehr gut gelungen...

alles perfekt

LG

Fatma