Ich hab diese steirischen Apfelkrapfen schon ewig nicht mehr gebacken.
Mein Mann liebt diese Krapfen und hat gerade 4 Stück verdrückt!
Ich muss sie euch zeigen, denn sie sind einfach himmlisch!

Süße Grüße aus dem "grünen Herzen Österreichs" - der Steiermark!

Das Rezept: anbei auch noch Bilder....

500g Mehl, 2 Pkg. Trockengerm, 2 Eigelb, Salz, 60g Zucker, 250ml lauwarmer Milch und Schnapsglaserl Rum einen Germteig bereiten und ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen 1kg Apfel schälen, vierteln und in dünne Blättchen schneiden (ich machs mit deiner Gurkenreibe). Den Germteig eckig ausrollen ca. 1cm dick. Die Äpfel drauf verteilen und wie eine Biskuitrolle aufrollen. Gleich 2cm breite Stücke abschneiden und guter TIPP: auf eine bemehlte Styroporplatte legen und noch mal 30 Minuten gehen lassen (evtl. mit Geschirrtuch abdecken). In Sonnenblumenöl ausbacken (jede Seite 3 Minuten). Mit Zimt-Zucker bestreuen fertig!

Hmmmmmm, das sieht soooo lecker aus.

Lg tanzmaus

ACHTUNG: hab bei der Germmasse noch 60g weiche Butter vergessen!!!!!!!!!!!

Hallo!

die machen wir schon seit Jahrzehnten hier im Schwabenland, die sind so lecker, Deine sehen toll aus, kein wunder das Dein Göga daraif steht!

Rosa

Erst einmal vielen Dank für dieses Rezept.

Die Krapfen sehen wirklich toll aus und meine Kinder --natürlich auch mein Gatte ;o) ) mögen Gebackenes mit Äpfeln in jeglicher Form.
Dein Rezept wird nächste Woche ausprobiert.

Hallo Jasmin!

Die schauen ja oberlecker aus - vielen Dank für das Rezept - wird auf jeden Fall ausprobiert :). Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich die Krapfen gar nicht kannte (bin ja auch Steirerin ;)).

Danke und

Danke. Man sollt niemals mittags die ganzen Leckereien angucken. Mit Trockengerm ist doch Hefe gemeint oder??

Wow. Die sehen total lecker aus.
Vielen Dank für das Rezept !

Hallo Jasmin,

ich hab noch nie solche Krapfen gesehen oder davon gehört, aber ich muss sagen: Jetzt will ich sie umbedingt ausprobieren!
Sie sehen wirklich super und mega lecker aus. Und dann scheinen sie auch recht einfach zu sein

Wirklich super!

Ja, unbedingt ausprobieren! Vielleicht postet ihr ja hier auch eure Ergebisse. Würd mich freuen!

@gabi: kommt aus der Oststeiermark (*frisch, saftig, steirisch!*)

@ jenn: Sorry! Du hast natürlich RECHT: GERM = HEFE

Au wei, sehen die verfuehrerisch aus! Ich habe immer ein bisschen Bammel davor, mit so viel heissem Fett auf dem Herd zu hantieren, aber fuer die Krapfen wuerde ich meine Angst glatt mal ueberwinden. Eine Frage - koennte ich die Krapfen auch auf einem Backbleck gehen lassen, oder hat das Styropor einen wichtigen Einfluss auf die Teigrohlinge?

@windgestalt:
Styropor deshalb, weil es immer leicht warm ist.
Du kannst sie aber ebenso auf einem Backblech gehen lassen. Zudecken nicht vergessen, der Teig ist sehr Luftzugempfindlich!

Aha, dann ist der Styorpor-Tip etwas, das ich mir auf jeden Fall merken werde. Danke fuer die Aufklaerung

Mmmmh, jetzt hast du mir richtig Gusto drauf gemacht.
Ich denke, das sollte ich meinen Nachbarn hier in Hamburg mal als "Gruß aus der Heimat" zaubern...

So, heute wurden sie gebacken - was soll ich sagen, sehr lecker !!! Aber leider fiel mindestens die Hälfte der Äpfel
beim Ausbacken aus den Krapfen raus , das hat mich schon geärgert...