Danke an alle erstmal!
Ja, ich hab mich auch gewundert (und gefreut) dass alles so gut gehalten hat.
Bei der Milchmädchen hat es super geklappt, da sich einiges von der Creme noch in die Böden (7 St.) saugt wurde es ziemlich stabil.Hab sie noch mit Schokocanache von aussen eingestrichen und gekühlt. Beim stapeln stabilisier ich die Torten mit Edelstahlröhrchen, die gibt es als Meterware beim Baumarkt, mein Mann schneidet mir die passend zu. Und Plexiglas oder Pappscheiben zwischen den Torten.
Die Windbeuteltorte hab ich auch von aussen mit Biskuit ausgelegt, dann gefüllt abwechselnd mit Erdbeeren ,Windbeuteln, und dazwischen Mascarpone-Creme, war super lecker.
Für mich ist es sehr wichtig dass die Torte gut gekühlt ist, dann klappt es am besten!
Gruß Lena