Hallo,

ich mache am Wochenende meine erste etwas aufwendigere Torte. Ich bin allerdings mit den Möglichkeiten noch etwas überfordert. Ich würde gerne die Torte mit Fondant eindecken und dann mit dem Spritzbeutel verzieren. Ich brauche also etwas was den Fondant nicht kaputt macht und aber nach möglichkeit auch nicht zu einer harten Zuckermasse wird. Ich bin verunsichert was ich da nehmen soll. Ich habe von Royal Icing, normaler Buttercreme, amerikanischer Buttercreme... usw. gelesen. Ach und die Masse soll gefärbt werden. Dazu habe ich schon Pastenfarben zuhause.

Könnt ihr mir was Empfehlen?

LG
Romina

Je nachdem welche Farben du machen willst, kannst du Ganache mit weißer Schokolade machen. Die kannst du mit Pastenfarben einfärben. Da die Grundfarbe leicht gelblich ist, geht Blau z.B. nicht.

Amerikanische Buttercreme ist ist weiß, wenn mal Pflanzenfett nimmt, aber geschmacklich nicht der Bringer.

Diese weiße Buttercreme geht bestimmt auch, allerdings weiß ich nicht, wie sie schmeckt: 1-2-3 Buttercreme

Hallo,

schonmal herzlichen Dank für deine Vorschläge. Die Creme soll in Rosa bis Pink eingefärbt werden. Sie muss auch nicht knallig sein, soll nur ansatzweise farblich zur Torte passen.
Die 1-2-3 Buttercreme hört sich ganz gut an. Die schau ich mir mal an.

Edit:
So hab mir das mal durchgelesen. Ich besitze keine Küchenmaschine mit einem Ballonbesen. Kann ich das auch mit meinem ganz normalen Rührgerät machen oder wird das dann nix? Ich denke färben sollte man die Creme an dem Punkt wo auch die Aromen zugegeben werden?

Vielleicht findet sich ja noch wer der diese Creme schon mal gemacht hat und kann etwas zum Geschmack sagen.

LG
Romina

Ich denke das wird auch mit dem Mixer gehen.
Färben kannst du auch hinterher.

Hallo, du möchtest AUF den Fondant eine Dekoration aus Buttercreme spritzen???
Habe das so noch nie gesehen, nur wenn Mann die Torten auch nur mit BC eindeckt. Auf Fondant
würde ich nur Icing verwenden und die BC unter dem Fondant anwenden. Lasse mich
aber gerne eines Besseren belehren. Bin gespannt auf Fotos. LG Silvia

Naja, nur weil man so etwas noch nicht gesehen hat, muss es ja nicht schlecht sein.
Ich kann mir das schon vorstellen.

... oh nein, wollte damit nicht sagen es sei schlecht !!! Deshalb schrieb ich ja ich ließe mich auch gerne eines Besseren belehren. Ich denke einfach BC zerläuft viel schneller als Icing (das dann auch schön fest wird) und ist von der Konsistenz her, für filigrane Spritzmuster sicher schwieriger zu handhaben.
War also keine negative Kritik !

LG Silvia

Guten Morgen,

ich kläre das dann hier mal auf =)
Als Füllung nehmen ich eine Ganache. Ich möchte kein filigranes Muster oder die Hauptverzierungen mit der Creme spritzen. Meine Torte soll eine Miniversion einer Topsy Turvy werden. Sie wird mit Lila Fondant eingedeckt und mit Schmetterlingen und einer Hello Kitty verziert. Ich wollte lediglich an die Ränder, sprich an die Schnittkanten des Fondants, kleine "Cremehäufchen" spritzen damit die Ränder ein bisschen schöner aussehen.

LG

ach sooo... na dann

LG Silvia