Hallo!

Hier ein "Törtchen" als Aufmerksamkeit zu einem Geburtstag. Innen ist Schokobisquit mit Marmeladenschichten (insgesamt 9 Stück), drumherum Zartbitterganache und Fondant ;-)
Dadurch das der Schokobisquit gut durchgezogen mit der Himbeermarmelade war, war er sehr fluffig und nicht matschig.
Das Kuchenwerk hatte eine Höhe von ca. 12 cm und Breite auch etwa 12 cm.

Ich habe es nicht geschafft faltenlos zu arbeiten. Aber an der geprägten Strukturmatte konnte ich nicht mehr stark ziehen - und auch ansonsten drohter der (selbstgemachte) Fondant zu reißen. Daher habe ich kaschiert mit einem Fondantband und fürs nächste Mal wieder was gelernt ;-)



LG
Marita

Hallo Marita
Bei der höhe der Torte ist es fast unvermeidbar,das sich unten Falten bilden. Aber du hast die Sache relativ gut kaschiert .