Endlich, es ist soweit... ich habe meine erste Fondanttorte erstellt. Zum Üben erst einmal nicht in 3D :-)
Die Torte besteht aus einem hellen Bisquitteig und ist mit Schokoladenbuttercreme gefüllt.

Leider hat mein (selbstgemachter) Fondant ein wenig Blasen geworfen (siehe Foto). Hat jemand eine Idee was ich falsch gemacht habe?

Die sieht ja schon echt gut aus für den Anfang ! Weiter so !!!

Danke :-)

Suchen selbst gemachten Fondant musst du sehr lange kneten damit er weich wird
Er muss weich und geschmeidig sein darf aber nicht kleben

Hallo lemmi, schaut total süß aus, Deine Lebkuchenmann Variante...
Auch die Farben passen schön zusammen.
Was ist das am Rand?
Blasen entstehen durch zuviel kneten. Beim Kneten wird zu viel Luft eingearbeitet, die dann durch die Blasen versucht wieder raus zu kommen.
Besser ist es den Fondant kurz (in Sekundenschritten) in der Mirkrowelle weich und geschmeidig zu machen.
Welchen Fondant hast Du gemacht?

@Lollypop: Du hast Recht, mein Fondant war recht klebrig, ich habe dann noch mehr Puderzucker eingearbeitet damit es besser wird...

@Sylva: Danke sehr! Am Rand habe ich Buttercreme gespritzt, da ich dummerweise den Fondant ein klitzekleines bißchen zu kurz abgeschnitten habe :-(
Als Fondant habe ich den Marshmallow Fondant gemacht. Der ist sehr klebrig und vom vielen Kneten habe ich Muskelkater :-) Danke für den Tip mit der Mikrowelle, das versuche ich das nächste Mal!