Hab heute meien ersten Macarons gebacken und bin echt ein bisschen enttäuscht. Entweder habe ich nicht das richtige Rezept gehabt oder es lag an mir.
Hab sie in zwei verschiedenen Farben gemacht. Die grünen sahen nicht schlecht aus, sind aber nicht vom Backpapier gegangen, die lilanen waren obendrauf total faltig und runzelig.
Vielleicht könnt ihr mir ein paar Tipps geben!

Die sehen doch gar nicht schlecht aus, zumindest hast Du es geschafft den Macaroon Füsschen zu zaubern. Du solltest die Macaroon einige Minuten nach dem Backen abkühlen lassen, dann gehen sie meistens besser ab,es hilft auch das Backpapier direkt nach dem Backen auf eine kalte Fläche zu ziehen wie z.B ein Ceranfeld.
Die dunkleren sehen für mich eher uneben als faltig aus, hattest Du evtl die Mandelpuderzuckermasse nicht genug gesiebt??

Stimmt auf dem Bild kommen sie uneben rüber. Ja hab alles durch einen feinen Sieb.
Es kann sein dass ich vielleicht auch ein falsches Rezept hatte. Die haben gar nichts vom Puderzucker sieben reingeschrieben (hab ich aber gemacht weil ichs hier im Forum schon oft gelesen habe).
Das nächste Mal brauche ich ein anderes Rezept. Hast du zufällig eins?

ach, nicht traurig sein!! hier ein tipp: wenn du das genauso! machst wie in der folgenden anleitung dann werden die wirklich genaus so!!
anbei ein foto von meinen 1. nach eben diesem rezept!!
http://tortentante.blogspot.de/2012/04/m...on-laduree.html

gutes gelingen und kopf hoch!! das wird schon! hilfreich ist eine macaron matte aber ich hab kleine 3cm kreise auf ein backpapier gezeichnet und es das ergebnis ist doch gut;)

Schlecht zu beurteilen woran das lag, nachdem du nichts zu dem Rezept oder der Temperatur geschrieben hast bei der du die gebacken hast... Ich kann dir neben dem oben genannten Rezept auch sehr das Rezept und die Seite von Aurélie empfehlen, es gibt dort auch ein Video und sie gibt Antworten auf vielen Fragen...
http://www.franzoesischkochen.de/category/macarons/
für mich sieht es auch so aus als hättest du sie zu lange drin gelassen, wiel sie ja doch ziemlich bräunlich verfärbt sind... aber wie gesagt ohne weitere Informationen schwierig zu sagen...
LG

Hi,
also, ich finde auch, soo übel sehen die doch garnicht aus.
Aber ich verstehe dich, ich habe sie bisher auch erst einmal gemacht und war nach total deprimiert..
ich werde es aber erneut versuchen.
Wir werden das schon hinkriegen!! Jawoll! Bloß nicht aufgeben!
Liebe Grüße, Manou

Sie waren 15 min bei 80 Grad und 6 Min bei 180 Grad im Ofen.
Werde es das nächste mal nach eurem vorgeschlagenen Rezept machen.
Kann ja nur besser werden!

Hi!
Ich habe sie auch nach dem Rezept von
http://www.franzoesischkochen.de/macaron...wissen-wollten/
gemacht, das ging super!

LG
Sandra