Hallo,

ich habe schon wieder einen Anlass gefunden zu backen man will ja schließlich üben...

Ein lieber Freund von uns, hat seine Steuerberaterprüfung vor einigen Tagen im zweiten Anlauf bestanden. Deshalb habe ich ihm einen kleinen Kuchen gebacken, quasi als Belohnung.

Drinnen ist der Wunderkuchen hier aus der Datenbank mit Cassissaft und Kakao und da ich zu wenig Mehl im Haus hatte (sowas merke ich aber auch immer erst, wenn ich schon angefangen habe ) habe ich Hirseflocken (diese Instant-babybrei-Dinger) von meinem Sohn mit rein getan. Insgesamt ein gutes Drittel .Und es hat nichts geschadet. Der Kuchen ist von der Konsistenz und dem Geschmack her einfach toll.

Als Füllung habe zwei dünne Schichten Johannisbeergelee reingeschmiert und unter dem Fondant ist eine Zartbitterganache.

Ich habe auch das erste Mal auf die Platte Fondant gemacht und dort Text reingestempelt.
Wie gefällt euch mein Werk?



Auf dem "Blatt" steht der Beginn des § 1 des Steuergesetzes.

Der Fondantüberzug wird immer besser aber so wirklich ganz glatt habe ich ihn noch nicht hinbekommen. Aber die Ganache war schon ganz gut glatt.

Gebt mir mal bitte Tipps:
Womit streicht ihr Buttercreme/Ganache glatt?
Und welche Fondantglätter habt ihr? Ich hab hier so einen billigen und da is der Griff sofort abgegangen
Wo habt ihr bestellt? Und welchen?

Vielleicht klappts dann das nächste Mal noch besser.

LG

Julia

eine wirklich gut gelungene torte