kleine Torte (15cm Durchmesser) für den 1.Hochzeitstag einer Kundin. Gewünscht war, dass die Blumen in etwa wie die aus dem Brautstrauss sind und möglichst viel Weiss/Perlen.

Mit dem Icing gings jetzt schon um einiges besser, hab die Konsistenz ein wenig abgeändert und so verläuft es nicht mehr.
Das einzige womit ich ein wenig unzufrieden bin, ist, dass der Kuchen nach dem auftauen sehr geschwitzt hat und jetzt sieht man das dunkle der Ganache leicht durchschimmern. Und er ist nicht schön hubbelfrei.. vermutlich hab ich die Ganache zu fest gemacht, den das verstreichen ging nicht so easy wie sonst.

Innen ist Schokobiskuit mit Vollmilchschoko-Ganache und Sauerkirschen. Eingestrichen mit Zartbitter-Ganache.

Die Rose find ich selbst sehr schön, das ist das erste mal, dass mir selber eine meiner Rosen richtig gut gefällt. Dank der perfekten Blütenpaste (Rezept vom Forum) ging das auch ziemlich gut zum modellieren!

Sehr, sehr gut gemacht

Eine Wunderschöne Torte !!!

Die Torte ist dir sehr gut gelungen und die Rose ist fantastisch!

Liebe Grüße
Lydia