Hallo,

hier zwei Cupcakes, die ich zusammen mit ihren Kumpels und 20 Obsttörtchen mit in die Arbeit nehme. Einstand ist fällig.

Einmal Buttermilch Zitrone mit Magerquarkfrosting nach dreierlei Liebelei

und einmal

die Tiramisutorte von Uschi (Zuckerblume 58?) als Cupcakes.

Vielleicht hab ich morgen noch Zeit, das "Buffet" zu fotografieren.

Die Fotos sind ziemlich unscharf, aber in meinem Esszimmer gibts einfach kein Licht, man glaubt es nicht, da hilft nichtmal ein Spot dagegen.

Die sehen aber lecker aus! Wie hat das Magerquarktopping geschmeckt? Ich suche da immer noch nach einem guten Rezept. Würdest du mir deines verraten?
LG Silke

Hallo, halt dich fest,
die Magerquarkcupcakes waren das Lieblingsstück, da sind manche extra zweimal gekommen deswegen.

Also wie gesagt Dreierlei Liebelei ist die Ursprungsrezeptgeberin, dann hab ich noch auf nem anderen BLOG gelesen, dass die Frau kein Vollfett will und schon oft Magerquark genommen hat.

Ich habs so gemacht:
250 g Magerquark, ein Schuss Buttermilch, ein Spritzer Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb einer Biozitrone und etwas Puderzucker. Verrühren, checken: Konzistenz ok? Spritzen und fertig.

Sollte es zu flüssig sein, kann man sicher auch Sahnesteif einrühren? In manchen Rezepten wird Speisestärke untergerührt und Sahnesteif ist ja auch Stärke.

Vielen lieben Dank für das Rezept. Mir (und auch meinen Mitessern) sind viele Toppings einfach zu mächtig oder zu süß. Das muss ich unbedingt testen.
LG Silke