Boar, ich habe ja schon viele Torten gemacht, aber das war meine erst, direkt übereinander gestapelte Hochzeitstorte.
Das Brautpaar hat es sich so gewünscht. Ich habe Angst und Wasser geschwitzt. Bei 37 C° habe ich Sahnefüllungen gemacht und die Torte mit Fondant eingekleidet. Dann kam sie in den Kühlschank.

Ich weis, das man die Torten nicht in den Kühlschrank stellen darf...
Wie handhabt ihr es, wenn ihr so eine Torte mit Sahne füllt und so ein heißes Wetter ist?

Hallo,

natürlich darf man sie in den Kühlschrank stellen, nur eben net viel zu kalt einstellen.

Hallo

Bei mir kommt jede Torte in den Kühlschrank, egal mit oder ohne Sahnefüllung.

Gruss Julia

Hey, ich stelle auch JEDE Torte in den Kühlschrank! die Stufe stellt ich zwar dann niedriger, aber da ich 1. keinen kühlen Keller habe und 2. mir das auch zu heikel wäre, kommt jede Torte in den Kühlschrank, wenn Fondant drauf ist, stelle ich ein Schüsselchen Salz daneben.
Meistens enteise ich den Kühli vorher noch, manchmal wische ich ihn nur aus und klebe die Rückenwand mit Küchenrolle und Backpapier ab und lege über den eingedeckten Kuchen Küchenpapier lose drüber. Funktioniert gut, da passiert gar nix!

Jede Torte gehört in den Kühlschrank, erst recht wenn andere davon essen! Beachten sollte man nur, dass keine offenen Flüssigkeiten darin sind, weil Fondant Wasser zieht. Da hilft meist ein kleines Gefäß Salz.

Die Farben deiner Torte sind toll und das Stapeln hat schon ganz gut geklappt, bravo! Vielleicht machst du die Torte vor dem Eindecken glatter, damit du nicht so viele Dellen im Fondant hast...nur ein kleiner Tipp!