Hi,
nochmal eine andere Frage: Ich hab hier immer wieder von der Isoliermethode gelesen. Leider habe ich trotz Suche keine Beschreibung dazu gefunden.
Ich habe zwar soviel mitbekommen, daß ich ein feuchtes Tuch oder Küchenrolle nehmen soll und Alufolie.? Aber sonst???
Muss ich da was beachten oder einfach umwickeln?
Könnt ihr mir auch sage, wo ich solche Tipps finden kann?
Danke
LG
lillycho

Hallo Lillycho,

geh mal auf den Blog von der Tortentante, da ist das super erklärt, und nicht nur das, da bekommst Du geballtes Wissen rund um das Thema Motivtorten!

VG

Alex

Da war jemand schneller als ich
Aber da kann ich Alex nur zustimmen! Hier noch der passende Link:
http://tortentante.blogspot.de/2009/04/k...aig-backen.html

LG, Veronika

Hi,
vielen Dank für die Tipps und den Link. Ich werde gleich auf die Suche gehen :-) :-) :-)
lillycho

Ich finde mit alufolie funktionert es besser, als mit einem Handtuch....
War anfangs auch erstaunt, wir gut es funktioniert

Huhu,
ich hab heute meine neue Küchenmaschine und die Isoliermethode (Küchenrolle in Alufolie) ausprobiert. Das Rezept war das Wunderrezept von hier, als Flüssigkeit hab ich Mangopüree genommen.
Es war zwar kein perfektes Ergebnis (ein kleiner Hubel, aber kein vergleich zum Mount Everest vom letzten mal und etwas zu Dunkel) aber kein Vergleich zum ersten Versuch!
Mein Mann konnte es gar nicht fassen, das beides das selbe Rezept war!!!
Ich hatte noch nie einen so luftigen Kuchen!
Ich werd morgen oder übermorgen nochmal das selbe machen und die Temperatur etwas nach unten korrigieren. Mal sehen, wie es wird.
Ach ja, meint ihr es macht einen Unterschied ob ich den Rand fette oder nicht?
LG
lillycho

Hallo lillycho,

wenn du dir mal die ganzen Kommentare zum Wunderrezept durchliest, stellt sich heraus, dass es bei einigen wirklich einen Unterschied macht. Dann gibt es ja noch die Methode mit dem Backpapier um die Springform...
Ein richtiger "Gewinner" kristallisiert sich da aber leider nicht heraus. Aber vielleicht habe ich zwischen den ganzen Kommentaren den ultimativen Rat auch schlicht überlesen? Dann bitte ich um Verbesserung

Aber ich glaube, da muss auch jeder selbst probieren, wie es mit seinem Ofen, seiner Form etc. am besten klappt.
Ich persönlich habe mir angewohnt, bei so Kuchen/Biskuit den Rand nie zu fetten und es funktioniert einwandfrei!

Liebe Grüße,
Veronika