Hier meine diesjährige Muttertagstorte, ein Schokokuchen mit Erdbeermascarpone Füllung.
Eigentlich war ich recht zufrieden, doch leider hat der Fondant dann an den Kanten kleine Risse bekommen...
Ich wollte unbedingt braunen Schokofondant verwenden (hatte die Marke zuvor noch nie verwendet und werde es auch nicht mehr tun...), aber habe schon bei der Verarbeitung gemerkt, dass er trotz ewigen Knetens nicht superelastisch wurde...
Naja ansonsten bin ich ganz zufrieden, die Icing-Schmetterlinge haben auch ganz gut geklappt.
Lg
Macaron

Sieht doch trotzdem hübsch aus welchen Fondant hattest du genommen?

Es war der Fondant von Funcakes... hat jemand bessere Erfahrungen damit, bzw eine Empfehlung für eine Alternative?
Ich verwende sonst den weißen von Callebaut und da hat das immer besser geklappt!

Hallo Macaron,
ich habe mal ein Törtchen mit Schokoladenfondant von Satin Ice gemacht. Das hat prima geklappt. Da ist nichts gerissen und die Oberfläche sah sehr schön matt aus. Hat mir gut gefallen.

vg, Lisel

ps.: Die Füllung sieht ja total lecker aus .... *schmacht* ;)

Hallo Macaron,
ich hatte auch schon mal den Satin Ice von Callebaut und fand ihn ganz ok. Auf alle Fälle ist er nicht gerissen.
Und - ich pflichte Lisel bei - die Füllung wäre ganz die meine!!
Mir gefällt die Torte sehr gut - so Schmetterlinge sind nicht so meine Sache...ganz allgemein.
Liebe Grüße
Maria

Vielen dank ihr beiden, dann werde ich das nächste mal zu Satin Ice greifen, gefällt mir auch farblich besser, sieht zumindest auf den Bildern richtig schön dunkel aus!
Liebe Grüße
Macaron