hallo marry!
wenn ich keine kuchenreste eingefroren habe, backe ich für meine punschmasse einen wunderkuchen mit kakao. nach dem abkühlen verknete ich ihn mit marillenmarmelade und rum und gebe eventuell noch etwas kakao dazu.
es eignen sich prinzipiell alle kuchenreste dafür. wenn ich kuchenreste übrig habe, z. b. vom schnitzen einer motivtorte, dann friere ich diese ein und hole sie bei bedarf heraus. man kann anstelle von rum auch nur rum-aroma nehmen, aber für mich gehört in die punschmasse einfach "echter" rum.
die punschmasse ist sehr vielseitig, eignet sich auch hervorragend zum füllen einer torte oder gleich, um ganze formen damit zu füllen (wie z. b. bei meiner babybauch-torte).