Hallo ihr Lieben,

zur morgigen Einschulung meiner Cousine habe ich eine Einhorntorte gemacht. Die kleine Dame steht auf Rosa und Glitzer. Den Wunsch erfülle ich natürlich gerne. :-)
Die Torte besteht aus einem Eierlikörkuchen nach dem Rezept von der Tortentante. Allerdings habe ich den Eierlikör durch Sahne ersetzt. Das habe ich schon öfter gemacht. Das funktioniert sehr gut. Gefüllt habe ich mit einer Erdbeer-Frischkäsecreme, umhüllt ist die Torte mit einer Ganache aus Erdbeer-Joghurt Schoki (Milka). Leider hab ich zuviel Sahne genommen und so musste ich mit einer zweiten Schicht Zartbitterschoki-Ganache "retten". Das hat aber super funktioniert.

Hübsche Torte, das Einhorn ist toll modelliert, da wird sich deine Cousine sicher freuen.

Sehr entzückend das Einhorn! Super gemacht! :-)

Ein süßes Einhorn hast du da gezaubert.

Schmeckt dir Eierlikörkuchen mit Eierlikör nicht? Oder hattest du keinen mehr? Wegen dem Zutatenaustausch... Schmeckt aber bestimmt gut, kann ich mir vorstellen.

Lg Vera

Zitat von Versen

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Schmeckt dir Eierlikörkuchen mit Eierlikör nicht? Oder hattest du keinen mehr? Wegen dem Zutatenaustausch... Schmeckt aber bestimmt gut, kann ich mir vorstellen.

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Na, ich rate einfach mal: Für ein Kind, das eingeschult wird, erschien ein Kuchen mit Alkohol unpassend.

Sehr süße Torte übrigens! Das Einhorn ist klasse geworden.

Aber nach dem backen kann ich mir nicht vorstellen, dass da noch viel Alkohol drin ist.

Naja, sicher ist sicher, was?

Lg Vera

Genau, der Zutatentausch war wegen des Alkohols. Ich bin da eigentlich nicht pingelig, aber erstens kommt in den Teig 250 ml Eierlikör und zweitens gehe ich kein Risiko ein, wenn ich einen Kuchen verschenke. :-) Ich persönlich find den Kuchen MIT Eierlikör natürlich super. ;-)

Da ich neulich irgendwo mal gelesen habe, dass Alkohol beim Erhitzen eben nciht vollständig verdampft, hab ich mal gegoogelt und u.a. das hier gefunden:

http://www.ps-wein.de/wein_info/wein-rat...beim_kochen.htm

Ich finde allerdings auch schon das Argument schlüssig, dass Kinder mit Alkohol in Speisen eher an den Geschmack gewöhnt werden und man ihn schon deshalb weglassen sollte, wenn Kinder mitessen.

Ich habe immer gehört nach dem backen ist das weg.
Wahrscheinlich ein hartnäckiger Irrtum, wie das Spinat soviel Eisen hat.