Hallo, für gestern hatte ich mal wieder ne Torte zur Silberhochzeit. Die Schwiegermutter der Silberbraut ( eine ehemalige Arbeitskollegin) hat sie bestellt, nach einigem weiß nicht und mach einfach mal, haben wir uns darauf geeinigt das die Blumen aus dem Brautstrauß herhalten müssen. Also dunkel rote Rosen mit ner Silberperle und weißen Fondantbögen. In der Torte ist ein heller Bisquit mit einer Tropic( Mango, Banane, Maracuja) - Frischkäsefüllung und einem Fruchtspiegel. Das neue für mich ist die Spitze die ich zum ersten mal gemacht habe. Die find ich toll vor allem das man sie vorbereiten kann.
LG Sylvia

Hallo Silvia
eine sehr schöne Torte hast du da gemacht. Ist die Torte rundherum mit Buttercreme eingedeckt oder ist das am Rand Fondant (man sieht nämlcih gar keine Streifen; ist total glatt )
Die Spitze in der Farbe der Rosen passt sehr gut dazu.

Wow,das ist ja mal eine schicke Torte. Die Idee mit dem Spitzenrand oben und unten passt einfach toll dazu und die Rosen sind auch wunderbar geworden.

sehr schön, die Blumen sind wie echt. Würde mich interessieren ob das Buttercreme ist. halten die Rosen und die Spitze die Butterceme aus?

Hallo, Danke! Es freut mich sehr das euch meine Arbeit gefällt.

@Doris58, Ja die Torte ist ganz mit Buttercreme bezogen auch der Rand. Das geht mitlerweile ganz gut und sauber. Ich nehm dazu ne Teigkarte mit rechtem Winkel und ziehe den Rand vorsichtig in mehreren Schichten ab. Der Übergang zur Oberfläche is manchmal nicht so einfach desshalb spritze ich eigentlich immer ne Kante. Und das die meisten die ne Torte wollen keine glatte Oberfläche haben wollen macht mich nicht gerade unglücklich im gegenteil. Ich bekomme es hin aber es macht schon viel Mühe.

Liebe Marry, Die Rosen ( Blütenpaste) können die Buttercreme sehr gut ab genau wie Fondant auch. Die Spitze soll recht Feuchtigkeits tauglich sein, soll auch auf Sahne gehen,und auch auf Ganache und Schokoladenüberzug usw. Das hat Jens Oprzondek(Cake Company) In der Magie des Zuckers von Okt.´13 geschrieben.Er bezieht sich allerdings nur auf Magic Decor.

Übrigens die Farbe der Spitze war wohl eher zufall die sah vor dem trocknen ganz anders aus da dachte ich ich muß nochmal nachfärben.
Liebe Grüße
Sylvia

Hallo Sylvia,
die Torte ist ganz toll geworden. Die Blumen und die Spitze passen toll zusammen. Wie hast du die Oberfläche so schön strukturiert bekommen? Was für eine Buttercreme machst du? Für Leute die keinen Fondant mögen (so wie ich) eine Tolle Sache, so eine Torte.
Liebe Grüße
Vali

Hallo Vali,
Ich mach seit neuesten immer die !! Italienische BC !! Ich find die Spitze und ziemlich schnell gemacht auserdem hält sie sich lange im Kühlschrank. Das Rezept steht hir(Hilfe bei Buttercreme !) Allerdings ist mir da ein Fehler passiert ich hab sie als französische BC reingestellt. Ich mag auch nicht unbedingt Torten die mit Fondant bezogen sind obwohl das sehr edel aussieht meist mach ich das nur bei HT oder auf Wunsch. Ich sag dann immer dazu das die Leute das als Verpackung sehen können und es nich gezwungenermaßen mit essen müssen! Komischerweise sagen alle das es sehr wenig liegen bleibt und die meisten es doch essen is schon Verrückt oder? Die Struktur auf der Torte is mit einem kleinen Löffel gezogen. Hab den nur ein wenig anders gehalten wie bei den Kühen. Ich hab auch schon Küchenpapier genommen , draufgelegt und leich angedrückt und dann abgezogen oder einen Plastikstreifen der vorn Spitz geschnitten ist usw.. Das mußt du aber machen wenn die BC noch frisch ist also gleich nach dem beziehen. Übrigens mach ich auch nur so viel BC drauf wie nötig und meist ist was fruchtiges in der Torte. Alle sind erstaunt und sagen das man die BC gar nicht wahr nimmt.

Hoffe ich konnte dir helfen

Liebe Grüße
Sylvia

Liebe Sylvia,
vielen herzlichen Dank für deine Erläuterungen. Du hast mir sehr geholfen. Ich habe früher auch immer (Pudding-)Butter-Cremetorten gemacht. Das esse ich gerne. Aber seit ich Motivtorten für mich entdeckt habe, habe ich keine mehr gemacht. Es macht einfach so Spaß eine Fondanttorte zu machen :) Vielleicht mache ich doch mal wieder eine Torte ohne Fondant.
Das mit der Verpackung sage ich auch immer :)))
Liebe Grüße und noch mal Dankeschön.
Vali