Angeregt von Narunyas Stollen, wollte ich euch meine beiden auch nicht vorenthalten. Ich hatte die Bilder schon vor einigen Tagen bei Pinterest hochgeladen, aber ich verlinke gerne noch hierher. Dieses Jahr habe ich 2 verschiedene Rolltechniken ausprobiert. Einmal Inside-Out und Outside-In, also einmal sollten die Früchte und Rosinen nach außen und einmal komplett drinnen bleiben. Es hat auch so geklappt wie ich mir das vorgestellt habe. Die verbrannt aussehenden Rosinen sind in fast 3 Wochen wieder genießbar, weich und saftig. Sieht nur nach dem Backen komisch aus. Bei gekauften Stollen weiß man ja nie wann die vorher gebacken wurden. Meine Eltern hatten auch schon sehr trockene Exemplare dabei.

Meine beiden Stollen im Backofen

Meine beiden Stollen nach dem Backen mit Butter und Puderzucker

Meine beiden Stollen im Alu-Mantel

LG
Janina