Ich habe hier schon lange nichts mehr gepostet.
Aber meine Hochzeitstorte wollte ich euch unbedingt zeigen.
Muss nämlich nächstes Jahr 2 Hochzeitstorten machen und hoffe auf Kommentare jeglicher Art

Sehr schön geworden....nur d Eulen sind nich mein Fall.
Erinnert mich an eine Torte von der Kuchenfee. Hast Du die als Vorlage genommen oder durch Zufall die gleiche Idee gehabt?

Ne. Hat sich so ergeben da meine Freundin die Eulen selbstgemacht hat...
Muss ja gleich mal auf die suche gehen

Ich nehm es zurück @DessertQueen ...
Hab mir das YouTube video angesehen...

Hallo Sandra,
hoffe ich darf dir sagen, an was du noch arbeiten bzw. was du noch verbessern kannst.
Zum einen sind deine beiden Torten nicht gerade eingestrichen, so dass man die Unebenheiten am eingedeckten Kuchen sieht, und die Rose kann auch noch dünner und besser ausgearbeitet sein

Klar darfst du das sagen Diane...
Da sagst du was. Ich und Ganache stehen auf Kriegsfuß Krieg die einfach nicht glatt...
Und die Rose soll eigentlich ne Ranunkel sein *lach*

Hallöchen,

Ich finde sie farblich ganz toll gestaltet! Und die Eulen sind super niedlich.
Zur Ganache... wie machst du das? U hast du darreichtest Werkzeug?
Ich persönlich konnte auch anfangs grade besser mit der frisch angerührten arbeiten, als wenn ich sie komplett auskühlen lasse. Sonst wurde es bei mir auch etwas hubbelig. Wenn du sie anrührst und dann etwa eine Stunde stehen lässt, hat sie etwa Nutella-Konsistenz! Das klappt, wenn du dann auch den richtigen Schaber hast, viel besser! Dann DÙNN einstreichen, kurz ab in den Gefrierer, bis es hart ist u dann die nächste Schicht. Das ist zwar etwas aufwändiger, aber grade anfangs erzielst du damit schönere Ergebnisse!
😘

Hallo Sandra,
üben, üben, üben oder du kommst doch noch zu uns in Kurs

Ok, die Ranunkel hab ich jetzt nicht erkannt........

...mir gefällt deine Torte auch sehr gut ! Wenn ich darf folgendes zu deinem Ganache Problem; Ganache bereite ich immer am Abend vor dem Einstreichen zu, damit sich die Bindung zwischen Sahne/oder Creme Fraiche und Schokolade wirklich gut gibt. Am nächsten Tag wärme ich die Ganache in der Mikrowelle auf, damit Sie richtig schön weich ist. Dann ganz dünn die erste Schicht auftragen. 10 Minuten in den Kühlschrank und dann die zweite Schicht ( wieder sehr geschmeidig, von der Konsistenz fast wie frisch gekochter Pudding - ich denke das ist so am anschaulichsten) ebenfalls schön dünn auftragen. Wenn die die Masse relativ "flüssig" hast brauchst Du viel weniger Schokolade und das ganze wird unter dem Fondant nicht so super süss. Ausserdem sind zwei schöne dünne Schichten unter dem Fondant nicht so stark zu sehen. Das klappt bei mir auf diese Weise sehr gut. Hoffentlich habe ich jetzt nicht zuviel geschrieben. LG Marion