Hallo zusammen,

gestern haben wir mal wieder Macarons gemacht und sind mit dem Ergebnis vollauf zufrieden. Es gibt rote Macarons mit Pink Guave-Ganache und grüne Macarons mit Matcha-Ganache.

Gruß

Ui die sehen aber hübsch und lecker aus!

Ich beneide jeden der Perfekte Macarons hinbekommt :)
Ich versuche es und versuche aber sie sehn immer sch... aus. Aber ich gebe nicht auf und übe weiter :) sie sehen wirklich lecker aus 😋

Super geworden! Und auch die Geschmacksrichtungen hören sich interessant an.

Sehr schöne macarons, die füßchen sind wie sie sein sollen . Ich hatte vergangenen sommer auch welche gemacht und festgestellt das Umluft besser ist als ober und unterhitze ,bei ob und uh sind sie gerissen. Deine füllungen hören sich gut an hmmmmmm....

lg Monika

... könntest Du mir deinen persönlichen Tip verraten, wie du es schaffst das du beim aufspritzen den "Zipfel " nicht auf dem Makaron hast und die Macarons so schön eben sind? LG Marion

Moin,

hmmmm, ich mach da nichts besonderes wie ich finde. Geundsätzlich ist die konsitenz ohnehin schon so das faktisch kaum "Zipfel" entstehen. Nach dem ausfspritzen und vor dm antrocknen lassen klopfe ich das ganze nochmal kurz...damit verschwinden dann auch die ohnehin kaum vorhandenen "Zipfel" schon direkt zu Beginn.

Gruß

uihh, die sind aber wirklich perfekt geworden. Bei mir sind Macarons immer von meiner Tagesform abhängig. Ich sag mal 50:50.
Gruß
Carlotta