Hallo zusammen,

ich habe schon oft Torten gesehen, die ganz toll mit Royal Icing verziert wurden. Das wird doch richtig fest, oder? Wie ist das denn dann beim anschneiden, bröckeln dann all die kunstvoll drauf gespritzten Ornamente ab? Wie ist das bei Keksen, sind die mit Royal Icing dann nicht sehr hart? Habe irgendwo mal gelesen, dass man Glyzerin rein machen soll, damit es nicht so hart wird. Stimmt das und macht das jemand von Euch?

LG
Meltem

Hallo Meltem,

Royal Icing wird in der Regel sehr fest das stimmt. Ich habe es jedoch bisher nicht gehabt, dass die Sachen beim anschneiden auseinander gebröckelt sind. Ich nehme das Royal Icing für Torten, Kekse und Dekoelemente z.B. Schmetterlinge oder Schriftzüge. Wenn Du etwas Glycerin mit einarbeitest ist die Konsistenz nicht ganz so fest. Es kommt immer darauf an für das Du das Icing brauchst. Für Schmetterlinge o.ä. mache ich kein Glycerin mit rein. Ansonsten kommt immer ein wenig dazu.

Probiere es aus und über zu Anfang vielleicht erstmal auf einem Stück Backpapier. M;an braucht eine sehr ruhige Hand und etwas Übung, aber das schaffst Du schon. Einfach trauen, der Rest kommt von alleine...

Ich hoffe ich konnte Dir helfen...

LG Kruemelthebig

Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Dann werde ich mich auch mal rantrauen. Sieht immer so toll aus, wenn die Tortenkünstler frei Hand damit dekorieren. So eine ruhige Hand habe ich glaub ich dann doch nicht.

Ich bin an Royal Icing schon fast verzweifelt. Ich habe schon Stunden damit verbracht auf Folie zu spritzen. Ich habs mit Glycerin versucht, ohne Glycerin versucht, es bricht mir immer. Ich hab das Icing selbst gemacht und fertiges gekauft. Ich bekomme es einfach nicht hin. Bisher habe ich mich auch noch nicht getraut auf eine Torte zu spritzen. Außer ein paar Pünktchen. Ich habe mir auch schon hunderte Videos angesehen. Ich habe einfach kein Händchen dafür.
Wie zaubert ihr nur all die tollen Sachen damit?

Lg Manu

Oh je Manu, das ist ja total frustrierend. In den Videos sieht das immer so leicht aus, mal schauen wie es bei mir läuft. Würde mich aber auch über weitere Tipps und Tricks freuen.

Ja das ist wirklich frustrierend. Ich schmeiße oft alles in die Ecke und Rühr es wochenlang nicht mehr an...
Aber es lässt mir dann einfach keine Ruhe und ich versuche es dann wieder aufs neue... Vielleicht klappt es ja iiiiirgendwann mal.

Lg Manu

@ Diane Vielen Leben Dank für den tollen Beitrag.
Ich werde auf keinen Fall aufgeben.

Lg Manu

Vielen Dank Diane für den Link.

LG
Meltem