Hallo,

ich würde gerne auch endlich mal etwas zeigen und hoffe ich bin jetzt in der richtigen Kategorie?
Es handelt sich um einen Bananenkuchen mit Herz, also quasi eine Art Marmorkuchen mit gezielterer "Marmorierung" ;)



Am Rand kann man noch Reste der Schokoverzierung sehen, bzw oben auf dem Kuchen befinden sich kleine Rosenblüten aus Schokoladen modeliermasse, aber diese sind leider auf dem Bild nur eingeschränkt zu erkennen.

Insgesamt bin ich eigentlich recht zufrieden mit dem Werk, allerdings würde ich mir wünschen, dass sich das Motiv noch etwas deutlicher vom Untergrund abhebt.

Das schaut schön aus!!!
Echt ne feine Sache. Ich habe es nie angefangen zu testen weil ich bedenken hatte ob das innere dann zu lange gebacken wird.. oder nach welcher technik bist du vorgegangen?

Ja genau, erst das Innerleben backen und ausstechen, und anschließend mit dem gesammten Kuchen ein weiteres mal backen. Bei großen Innenleben wie hier, ist es hinterher schon ein bisschen fester in der Konsistenz. Bei kleineren Teilen (Durchmesser unter 3cm) merkt man aber meiner Meinung nach nichts vom doppelten backen.
Die Einfriertechnik habe ich noch nicht ausprobiert, da ich denke, dass hierbei zum einen das Motiv verschwimmt und zum anderen der eingefrorene Teil (der ja in der Mitte des Bodens ist und daher ohnehin am wenigsten Hitze abbekommt) hinterher nicht durch ist.