Hallo liebe Torten-talklerInnen,

mit diesen Kürbis-Orangen-Cupcakes, die mit von @Prente2015 inspiriert sind, konnte ich mich bei meinen neuen KollegInnen sehr beliebt machen.

Rezept und Geschichte gibts auch dazu:
https://ichbindochganznormal.wordpress.c...angen-cupcakes/
Habt noch einen schönen Restsonntag!

Oh das freut mich aber sehr , das Du deine Kollegen damit verwöhnen konntest, ich weiß Zimt ist nicht Jedermanns Geschmack im Topping....Über ein so nettes Feedback freut man sich ja immer, LG Marion

Deine Cupcakes sehen sehr schön aus. Das einzige, was ich ein bisschen schade finde ist, dass das Topping sehr weich aussieht und die Form nicht ganz zu halten scheint. Vielleicht solltest du beim nächsten Mal ein bisschen Sahnesteif oder San-Apart dazu geben, dann bleibt es ein bisschen stabiler in der Form.
LG Klarabella

Danke Klarabella!
Das war eine Frischkäse-Buttercreme, funktioniert da auch Sahnesteif?
Eigentlich war die Creme lang genug im Kühlschrank und auch fest genug.
Vermute, langsam wirds Zeit für mehr, als Einwegspritzbeutel aus dem dm. Fürchte aber, ich spritze nicht gut, ohne das näher erklären zu können. werde

Statt Sahnesteif kann man immer Sofort-Gelatine oder Gelatine-Fix verwenden. Für Veggis gibt's das Ganze auch als ähnliches Produkt.