Mein letzte Idee zu Halloween in diesem Jahr geht an alle Macarons Liebhaber , kleine Macarons Törtchen die wie Kürbisse gestaltet sind und Macarons mit zarten Fondant-Herbstblättern. Gefüllt sind die kleinen Schätzchen mit einer Vanille & Karamell Buttercreme und einen feinen Bratapfel Marmeladen Kern gibt´s auch noch. Das Rezept für die köstliche Marmelade verrate ich natürlich auch, denn ein kleines Mitbringsel im Herbst und Winter geht ja immer. LG Marion

https://www.marions-kaffeeklatsch.de/201...carons-mit.html

Marion ist das Rezept für kleine Macarons wieviel halbe Schalen werden das? Knn ich auch den Teig dann teilen und daraus zwei Farben machen oder ist das nicht so optimal.

lg
Marry

Liebe @Marry123 , wenn du nur kleine Schalen backen möchtest würde ich die Hälfte des Rezeptes nehmen, das reicht dann für ca. 2 Bleche. Nie zu viel Macarons-Masse herstellen, denn man kann die Dinger auch zu lange "trocknen" lassen vor dem backen. Ich selber mische die Farbe am liebsten ins das aufgeschlagene Eiweiß bevor ich die Mandeln-Puderzucker darunter gebe, so habe ich mehr Kontrolle über die Farbnuancen und rühre später nicht so stark in der Masse, was dazu führen kann das sie Schalen beim backen brechen. Für weniger Macarons und verschiedene Farben einfach die Rezeptmengen immer halbieren. Du kannst die Macaronsschalen und auch die komplett gefüllten Macarosn allerdings auch für mehrere Monate einfrieren, sie tauen innerhalb von 10-15 Minuten auf und sind dann Verzehrfertig. LG Marion

Danke dir Marion.