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Lychee -Mousse
in Kulinarische Kunstwerke 14.04.2008 09:10von Tanja • Icing Queen/Icing King

Ich bin ja nicht nur ein Fan der Tortenkunst sondern liebe es auch Dessert zu kreieren die nicht irgendwo in einem Kochbuch stehen.
Hier seht ihr mein gestrige Dessert. Wir hatten mal wieder Besuch und es gab asiatisch.
Dies ist eine Lycheemousse (selbst kreiert) aus Quark, geschlagener Sahne, Vanille und Lychee-Wein.
Dekor sind eingelegte Lychees, Mango Streifen und Würfel, und Würfelchen aus geliertem Lycheesaft.
und dieskam dabei raus.....
Lg Tanja
http://www.tortenmeisterin.de

RE: Lychee -Mousse
in Kulinarische Kunstwerke 14.04.2008 11:06von Nägli • Icing Queen/Icing King

LG Nägli

** http://carmen-nagel.magix.net/
http://www.slide.com/r/IMomxX5v0j_Bj14nz...l&view=original
*Jeder Mensch ist ein neuer Versuch der Natur, über sich ins Reine zu kommen.*

RE: Lychee -Mousse
in Kulinarische Kunstwerke 14.04.2008 14:13von Tanja • Icing Queen/Icing King

@Nägli der traum vom kleinen bistro war schon immer da, da ich solche phantasien aber ganz gut in meiner arbeit ausleben kann träum ich einfach mal weiter.
das kochbuch: tja, das tät schon lang als unvollständige datei auf meiner festplatte rum schlummern. leider hab ich zu wenig zeit um es zu vervollständigen. aber wenn es mal soweit ist dann sag ich es dir.....
früher hatte ich auf meiner hp auch eine rezepte seite aber nach dem umbau hatte ich sie nicht mehr rein getan. vielleicht ändere ich das mal wieder.
lg tanja

RE: Lychee -Mousse
in Kulinarische Kunstwerke 04.08.2008 22:06von Nicolettaleonie • Cakeicer


RE: Lychee -Mousse
in Kulinarische Kunstwerke 25.11.2008 09:38von ehrgeiz85 • Sugarbaby

sieht gut aus , mit dem quark erscheint mir es nur etwas schwer für die asiatische küche ist NICHT bös gemeint , hätte lieber normales mousse gemacht. Hast du eigentlich lychee pürriert weil das noch bissl schöner , (ich hätte vielleicht mal eine süss leicht scharfe asiasoße dazu gegeben (das keine kritik sondern nur vorschlag )da man es als hauphtkomponet sehr gut rausschmeckt , aber die idee ist sehr schön

RE: Lychee -Mousse
in Kulinarische Kunstwerke 25.11.2008 11:42von Cefi • Tortentante/onkel

Hallo Tanja,
bei dir wäre ich auch gern mal Gast . Die Deko so toll abgestimmt und die Mousse klingt oberlecker.
LG Cerstin
http://www.chefkoch.de/user/b5cc9a76e3fc...c1d/profil.html
http://www.cerstin-fischer.magix.net/

RE: Lychee -Mousse
in Kulinarische Kunstwerke 25.11.2008 15:10von Tanja • Icing Queen/Icing King

ich kreiere wie es mir schmeckt und wonach ich grad lust hab .
ich kann dir nur sagen es war sehr lecker und üüüüberhaupt nicht schwer.....und schärfe wäre hier fehl am platz gewesen.
Cefi....na dann komm vorbei....ich hab ja öfter mal solch ein event
lg tanja

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