Da wir dieses Jahr unheimlich viele Erdbeeren haben, der erste Teil ist schon eingekocht, der zweite Teil eingefroren,den dritten Teil haben die Kinder so verspeisst musste nun eine Lösung für den vierten Teil an Erdbeeren her. Mir war es zu öde immer wieder einen Biskuit mit Erdbeeren zu belegen darum habe ich heute einen
Frankfurter Kranz mit Erdbeeren, statt Marmelade, gemacht. Da mein Schwie-pa aber nicht "auf was zum knuspern" auf dem Kranz verzichten wollte habe ich oben etwas Haselnusskrokant gestreut.

LG Wiebke

Das sieht ja mal lecker aus!
Und die Idee ist auch toll - einfach mal was anderes!
Haben die Erdbeeren gut gehoben? Sind das Erdbeerscheiben - oder halbe etwas tiefer reingedrückt?

Mirta

schöne Idee

Das sind Erdbeerscheiben,ich wusste nicht ob halbe Erdbeeren auf der BC halten.
Innen habe ich allerdings die kleineneren nur halbiert.

... mei leeeecker, du lässt nach der Regenphase den Sommer wieder einkehren

hmmmm sieht der lecker aus
interessante Idee
LG Diane

super idee:

werde gleich heute nachbacken
meine schwester hat morgen geburtstag.

Ich hoffe für Hermi kommt meine Variante ( mein Rezept) vom Kranz nicht zu spät... Ich mache den nämlich mit Biskuitteig, den hier so allseits beliebten( ich kopiere nun frecher weise von Trude )



Biskuit

Zutaten:
6 Eier, 200 g Puderzucker, 100 g Mehl, 100 g Stärkemehl, 25 g Kakaopulver oder für eine helle Masse, 25 g Puddingpulver Vanillie, 1 Tl. Backpulver.

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Puderzucker unterrühren, cremig rühren,Dotter nach und nach unterrühren. Mehl, Stärkemehl, Kakao oder Puddingpulver und Backpulver vermischen und unter die Dotter-zuckermasse heben. In eine Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 30 min backen.Evt. Stäbchenprobe machen.


Für die Buttercreme nehme ich folgendes :
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Eigelb
500 ml Milch
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
30 g Kokosfett
200 g Butter
50 g Puderzucker
250 g Erdbeeren ( die Kleinen halbieren, die Grossen in Scheiben schneiden )

Das Vanillepuddingpulver mit dem Eigelb und etwas Milch glatt rühren, die restliche Milch mit dem Zucker und dem Kokosfett erhitzen. Das Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und erkalten lassen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren und den kalten Pudding darunter ziehen.

Und der Rest ist so wie so gleich wie beim normalen Frankfurter Kranz.


Bin mal gespannt wie es geschmeckt hat

sie sieht so verführerisch aus....lg tizi