Vielen Dank!
Babsi, stimmt, wahrscheinlich meint Uschi diese "Metallteile" oben. Die hab ich einfach jeweils aus einem Stück Fondant geformt: Zuerst eine Kugel, dann ein Zylinder, dann auf eine Acrylkugelhälfte gesetzt (damit sie später richtig auf den fertigen Kugeln sitzen) und mit dem Finger die Seiten ein bisschen nach unten platt gedrückt, damit diese Form entsteht. Danch das Muster auf den Seiten mit solchem Muschel-Tool eingeritzt (hab erst vor kurzem bei ebay mit ein paar anderen Sachen ersteigert).
Das Rezept für die Trüffelmasse könnte ich eigentlich bei den Motivkuchen-Rezepten einstellen, weil sie sich sehr gut für solche Modellierungen eignet.
In Antwort auf:
hast du die Formen vorher dann mit fondant bezogen oder erst hinterher die fertigen "kugeln" ?
Ich hab erst die fertigen Kugeln mit Fondant überzogen.