Hallo,
diese Torte war für ein Mädchen, dass lange und viel krank war und oft im Krankenhaus gelegen hat. Deswegen konnten einige ihrer Geburtstage nicht gefeiert werden....
Die Konfirmation wurde jetzt, da sie gesund ist, als grosses Fest gefeiert und Gianna durfte sich von meiner Homepage eine Torte aussuchen: für 50 Personen!
Ihre Wahl fiel auf eine Hochzeitstorte, die ich in IHREN Farben machen sollte: grün mit weissen Rosen. So ist auch die gesamte Deko während der Feier gehalten und die Torte sollte als Highlight genau dazu passen.
Bei der Füllung hab' ich mich breitschlagen lassen und unten Orangen-Mandarinen-Buttercreme gemacht und oben Rührteig mit Lemoncurd und Sahne. Irgendwie war das aber - bedingt durch die dicke Schicht BC, die ich als Sperre außen drum gestrichen hatte, beim Überziehen mit Fondant ziemlich weich und schwabbelig und ich hatte total Probleme mit dem Fondantüberzug.
Darüber hinaus schwitzte die Torte heute morgen nach dem Durchkühlen aus dem Kühlschrank ziemlich lange. Ich hab' sie dann 1 Stunde im Wintergarten stehen lassen und total Durchzug gemacht - dann war alles weg und ich konnte mit dem Dekorieren anfangen.
Angesichts der Probleme, die ich hatte, bin ich aber total zufrieden

Wow gefällt mir sehr gut, die Rosen sind echt der Hammer, würd ich auch gern können!
Lg Chrisi

Eigentlich wie alle Deine Torten wunderschön, aber ich kann nur sagen ..der Hammer, da passt einfach alles.

LG bea

Hallo,
ich oute mich als absoluter Fan deiner Werke!!!
Auch die ist wunderschön, schlicht und edel!!
LG Martina

Booooooh die ist echt klasse............
Ohne weiter Worte .............
Viele Grüße Birgit

wow die torte ist ja phantastisch wenn man bedenkt was du für probleme hattest

Super Monika, gefällt mir richtig gut.

In Antwort auf:

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Irgendwie war das aber - bedingt durch die dicke Schicht BC, die ich als Sperre außen drum gestrichen hatte, beim Überziehen mit Fondant ziemlich weich und schwabbelig und ich hatte total Probleme mit dem Fondantüberzug.
Darüber hinaus schwitzte die Torte heute morgen nach dem Durchkühlen aus dem Kühlschrank ziemlich lange.

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Super!!!! Sieht die toll aus, ich bin ja baff.


Gruß Brigitte

boah einfach nur klasse

Hallo Monika,

also bisher war ich ja von all deinen Torten begeistert..aber diese hier ist mein absoluter Favourit!!!!
So toll und sauber gearbeitet, die Farben sind einmalig und harmonieren einfach perfekt miteinander..die Rosen wieder einmal ein Traum..da kann ja eine echte Rose kaum mithalten..die doppelten Buchstaben finde ich auch wieder sehr klasse!!
Alles in allem bin ich wieder schwer begeistert!! Großes Kompliment für dieses Prachtstück!!!!

Klasse geworden, tolle Farben und die Schrift so stehend gefällt mir sehr gut.

Schön zu lesen, dass auch bei Euch Profis. mal was "schwitzt" und auch ihr ins schwitzen kommt

Eine wunderschöne Torte! Die Rosen!! Ein Traum. Wenn ich mir all Eure Werke anschaue, werde ich richtig neidisch und hoffe, dass ich auch mal so eine wunderschöne Torte präsentieren kann.

Viele Grüße
Susanne

Ich schließe mich SANDY an...Ich LIEBE sie auch

Die Farben, die Rosen, die Buchstaben und der Rand---ALLES ist KLASSE an dieser Torte

Schön das das Mädel jetzt wieder gesund ist und nun so groß feiern durfte


Warum die aber diesmal geschwitzt hat, verstehe ich nicht---was nimmst denn sonst für ne Füllung??

Danke für eure lieben Kommentare!!!
Normalerweise mache ich feste Kuchen mit Ganachefüllung oder ich mache einen Ring um fluffige Füllungen, dann werden Torten viel stabiler. Aber da ich für 50 Personen Buttercreme und Sahnetorte machen sollte, wollte ich viel Füllung und wenig Teig - und das ist nun mal nicht so stabil .
Außerdem werden feuchte Füllungen viel kälter, wenn sie über Nacht im Kühlschrank stehen, und dann dauert es halt auch viel länger, bis sie wieder wärmer werden und nicht mehr schwitzen.
Überzogen hatte ich schon gestern abend, weil ich mir sowas schon gedacht habe: ich meine das mit dem weichen und wabbeligen unter dem Fondant.
Als ich heute morgen aufgestanden bin, hab' ich ganz schnell die Kleine auf die Grosse gesetzt und dann konnte sie schwitzen nach Bedarf - nach dem Frühstück (ich MUSSTE mir ja Zeit lassen ) konnte ich dann loslegen...

Hallo Pippilotta,

du schreibst, dass die Torte geschwitzt hat. Bedeutet es, dass unten am Rand Flüssigkeit heraus gelaufen ist??
Als ich vor ein paar Wochen den ersten ( ich bin neu)Fondant - Versuch gestartet habe, lief am nächsten Morgen unten Flüssigkeit heraus.
Wäre lieb, wenn du es mir erklärst.

LG
Susanne