Hallo,
hier mal meine Zitronen-Cupcakes mit weißer Schokomousse.
Die kleinen Leckerbissen habe ich am Wochenende für mich und meinen Freund gebacken (ein ganzer Kuchen ist für Zwei immer viel zu viel) Sie sind nichts besonderes und auch komplett ohne Deko, aber hübsch sahen sie trotzdem aus und waren sehr lecker Und es war einfach mal ein Test, wie man Muffin-Förmchen verschönern kann, so dass sie ein wenig eleganter aussehen. Ich hoffe sie gefallen euch

Ohhhh, die sehen aus als hatten sie ein kurzes Leben Zitrone und Mousseoberlecker! Hast Du fuer die vielleicht ein Rezept ?? LG Susi

Also hier das Rezept (ist aus dem Buch "Cupcakes - 55 unwider*stehliche Tört*chen"):

Teig für Zitronen-Cupcakes:
3 Eier +
170g Zucker --> schaumig schlagen,
150g weiche Butter --> hinzufügen und gut verrühren, dann restliche Zutaten dazu und nochmal gut vermischen
1 Päckchen Vanillezucker
180g Mehl
1 Tl Backpulver
Saft und Schale einer Zitrone --> bei 180 °C ca. 30 min.

Weiße-Schoko-Creme:
200g weiße Schokolade --> im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen
40g weiche Butter +
200g Doppelrahmfrischkäse ca. 3 min. schaumig schlagen und die noch lauwarme Schoki unterrühren
(wenn mans mag einfach noch ein paar Früchte dazugeben)

Die Schoko-Creme ist recht mächtig, aber zusammen ist es sehr lecker!!!

Ups, Du bist aber schnellDanke Dir fuer das Rezept. Werden morgen gleich gebacken und verkoestigt. LG Susi

Ich habe allerdings nicht ganze Schoko-Masse auf den Cupcakes verteilt, weil der Geschmack ziemlich intensiv und süß ist!
Lass es dir schmecken und sag Bescheid wie es dir gefallen hat, ja?

Schöne Cupcakes, sehen lecker aus und das Rezept für die Creme kommt wie gerufen, danke.

LG

Nelly Grau

oh ja die sehen wirklich aus.
Und danke fürs Rezept.

Hallo Mrs.CAke, hier die Testergebnisse Deiner Muffins...es waren 12 Stueck,super lecker,leicht zitronig,schoen luftig, die Creme hatte keine Chance mehr, da die Muffins innerhalb von 5 Min. von meinen Kindern mit Freunden weggeputzt wurden. Werde sie auf jeden Fall nochmal backen. DAnke nochmals fuers Rezept. LG Susi

Stimmt, hab vergessen zu sagen das es für 12 Stück ist aber du hast es ja auch so von alleine bemerkt. Schön das sie dir und deiner Familie so gut geschmeckt habe, fand den Teig auch sehr lecker und saftig!