Das ist ja eine SUPER Idee! Und die Kühe sehen genial aus

Hast Du schon mal russischen Zupfkuchen gesehen?
Da werden aus Mürbteig (also gleiche Masse wie Boden und Rand) oben solche Blätter oder Zupfen gelegt.
Einfach den Teig platt drücken, davon abreißen und drauflegen.
Bei diesem Kuchen kann man die nicht sehen, weil der Kuchen ja stürzt wurde. Ist ja eine Gugelhupfform.
Da ich das ja auch so vorhatte (also stürzen) hab die die Teigblätter ziemlich dicht gelegt. Ich wollte das einfach mal ausprobieren (deswegen auch erst mal Kinderform) - hätte nie gedacht, daß das so geht. Vor allem denkt keiner, daß darunter ein Käsekuchen steckt. Äh - hab ich es halbwegs verständlich erklärt? Schriftlich ist das immer so schwer

Mirta

hehe sehr sehr KUHL geworden :)
gefällt mir sehr!
schön dass es mit käsekuchen so gut klappt ... werde ich demnächst dann auch mal testen :)

liebe grüße

melschi

Ach so
Ja ein Platte reißt. Bei meinem 1. Käsekuchen hatte ich ja eine größere Fläche Mürbteig gemacht.
Durchs Backen reißt die "Decke", weil der Käsekuchen ja doch aufgeht. Die "Blätter" sind dann
doch "flexibel" und wenn der Käsekuchen dann wieder zusammensackt, fügen sich die Blätter wieder
zu einer "festen" Decke zusammen.

Mirta

Die Torte und Deine Idee sind echt toll.

Ich habe noch ein paar Fragen. Ist um den Kuchen jetzt dunkelbrauner Fondant
oder ist das der Mürbteig?

Hast Du eher einen festeren Käsekuchen gebacken oder ist das egal?

Wie hoch am Rand ist denn der Mürbeteig und braucht man dadurch mehr?

LG Siggi

Hallo Siggi,
der Rand ist dunkler Mürbteig. Ich habe die Quarkmasse vom russischen Zupfkuchen gemacht. Der ist nicht ganz so locker, geht auch nicht soooooo arg auf. (Brauchst Du das Rezept? dann kann ich es Dir ja mal schicken)
Hab die Quarkmasse bis kurz unter Randende gefüllt, dann die Zupfen darauf. Diese schon übereinanderlappend aber doch so, daß kleinere Lücken waren.
Oh je, hab ich das verständlich erklären können? Guck mal die nachstehenden Bilder an.

1. russischer Zupfkuchen und 2. Käsekuchen
die Quarkmasse ist unterschiedlich - beim 1. ist der Käsekuchen nicht so eingefallen. So ist es auch bei dem Kuhkuchen.

Hallo Mirta,

wau der etwas andere Käsekuchen.
An eine andere Form habe ich noch nie gedacht. Die Idee ist genial.
Das muss ich auch mal ausprobieren.

Die Torte ist dir echt super gelungen.