Hier sind meine diesjährigen Weihnachtstrüffel. Nach zwei Tagen rumwerkeln sind sie jetzt fertig verpackt und warten darauf Weihnachten unter den Baum gepackt zu werden. Irgendwie unterschätzt man die kleinen Dinger immer in ihrem Arbeitsaufwand
Es sind 5 verschiedene Sorten:
-Eierlikörtrüffel (die Hellen)
-beschwipste Erdbeertrüffel (die Pinken)
-Orangenlikörtrüffel mit Krokant (in den Metallkapseln)
-Amarettotrüffel (die hell und rosa gestreiften)
-Marzipan-Nougat geschichtet (hell und dunkel marmoriert)

Und endlich habe ich mal vernünftige Fotos gemacht!!! Allerdings hat das auch ganz schön lange gedauert, weil ich alles in zig Variationen mit verschiedenen Hintergründen versucht habe.

Hey Cati

wow das sieht echt toll aus.

Ob du mir vielleicht verrätst wie man die Eierlikörtrüffel macht? Das wäre was für meine Mum :)

LG Ivonne

Ma lecker-hast du schon meine AdresseDie roten habens mir angetan-kann ich da ein Rezept haben BITTTTTE

Hallo Cati, der Aufwand hat sich gelohnt habe selten so schoen praesentierte Pralinen gesehen
Ehhhh....hast Du eigentlich meine Adresse....nur, falls Du nicht weisst, wohin mit den Resten
Die Trueffel sehen nicht nur toll aus, auch der Inhalt waere jetzt genau das Richtige fuer mich. LG Susi

Ich nehm die beschwipsten Erdbeertrüffel- die sehen, ebenso wie die anderen, absolut PHANTASTISCH aus


Ich könnte dir auch gerne meine Adresse geben

Ich würde euch ja gerne welche schicken, aber ich gaube, dass würden meine Eltern verhindern- die sind nämlich auch ganz scharf auf die übrig gebliebenen!

Hier also die Rezepte für Eierlikörtrüffel und beschwipste Erdbeertrüffel

Eierlikörtrüffel

-50g weiche Butter mit 80ml Eierlikör cremig schlagen
-200g geschmolzene, weiße Kuvertüre dazu geben und gut vermengen
-kalt stellen bis die Masse so fest ist, dass sie mit den Händen geformt werden kann (bei den aktuellen Temperaturen am besten raus stellen oder sonst in den Tiefkühler)
-bis die Masse die richtige Konsistenz hat kann es schon bis zu 1 Stunde dauern
-wenn die masse fest genug ist, mit einem Teelöffel kleine Portionen abteilen und in den Händen zu Kugeln formen, dabei muss man sehr schnell sein, da die Masse in den Händen wieder weich wird
- die Kugeln nochmals kühlen
-ca.200g weiße Kuvertüre schmelzen, die Kugeln kurz hineingeben, abtropfen lassen, ganz kurz antrocknen lassen und dann auf einem Pralinengitter oder Änhlichem rollen, damit sie "stachelig" werden
-kühl aufbewahren

Beschwipste Erdbeertrüffel

-50g Butter
-80ml Erdbeer-Limes
300g weiße Kuvertüre
- genauso zubereiten wie bei den Eierlikörtrüffeln beschrieben
-wenn die Kugeln durchgekühlt sind in rotem Zucker wälzen und andrücken
-roten Zucker kann man selbst herstellen, indem man flüssige Lebensmittelfarbe mit Zucker in einem Beutel mischt und ihn anschließend auf einem Backblech wieder trocknen lässt

Viel Spaß beim Ausprobieren!!!

Mmmmmmm die sehen ja lecker aus. Danke fürs Rezept.

LG Linde

sage mal wo kriegt man die tollen schachteln mit dem wortdruck? ich find die sowas von klasse...

huhu

juhuuu danke dir :D.

LG Ivonne

Blöd frag-was ist Erdbeer-Limes?

Zitat von schattenhexe

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sage mal wo kriegt man die tollen schachteln mit dem wortdruck? ich find die sowas von klasse...

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Die bekommst du in allen Formen und Variationen bei Nanunana, Tedy, Kik. Bei Nanunana haben sie die schönsten und ausgefallensten, die sind aber auch am teuersten. Ich habe die weißen Schachteln mit dem Druck reduziert bei Tedy bekommen für 50 Cent das Stück!

Zitat von felicidas

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Blöd frag-was ist Erdbeer-Limes?

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Das ist sowas wie ein Likör aus Erdbeermark und Wodka glaub ich. Das Original davon heißt XUXU. Die billigeren Varianten gibt es bei Penny, Rewe, Lidl, Aldi und die heißt glaub ich "Strawberry Dreams" oder so ähnlich.

Aha Danke-Auch fürs Rezept.

Wow Cati, was für eine Augenweide...

Und das liest siiiiiiiiich....