huhu ihr lieben, haben heute für angefangen für gesellenprüfung zu üben und da teegebäck auf jedenfall dran kommt...haben wir mal welches aufdressiert...dunkles un helles und manches eingetaucht in nougat...
über kritik wäre ich sehr dankbar...

lg Rike

Hallo , ist das Spritzgebäck?

Plätzchen schmecken immer

LG Susanne

Hallo Rike

Ich komme aus der Schweiz und habe vor Jahren auch meine Lehrabschlussprüfung zur Bäcker-Konditorin abgeschlossen. Da mussten wir auch so Teegebäck und Mandelkonfekt dressieren. Wichtig ist einfach nur, dass Du alle gleich gross machst und sie dann sauber trempierst. Also möglichst keine Spritzer von Schokolade auf dem Gebäck. Bei den Schokobogen würde ich Dir empfehlen, sie etwas kompakter zu dressieren. So ist die Gefahr kleiner, dass Dir ein Bein abbricht. Leider bin ich heute etwas ausser Übung, mit dem dressieren. Aber ich mache es immer noch sehr gerne. Viel Erfolg an der Prüfung!!!