Heute gab es bei mir leckere Frankfurter Kranz Cupcakes
Bei Frankfurter Kranz werde ich immer ganz nostalgisch - solange ich denke kann gibt es ihn bei meinen Großeltern zum Geburtstag und auch meine Mama bekommt den immer ganz ganz toll hin! Einen "richtigen" habe ich noch nicht selbst gebacken, aber nun ja wenigstens die kleine Variante Die Idee und das Rezept stammt aus dem Buch "Cupcakes - für die schönsten Feste des Jahres"

Frankfurter Kranz Cupcakes (12 Stück)
3 Eier
170 g Zucker
150 g weiche Butter
1 EL Vanillezucker
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
1 TL Backpulver
90 g Mehl
90 g Speisestärke

- Eier und Zucker schaumig schlagen
- die weiche Butter unterrühren
- restliche Zutaten dazugeben und gut vermengen
- bei 180 °C etwa 30 min. backen

45 g Speisestärke
500 ml Milch
2 frische Eigelb
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
150 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
12 TL Kirschmarmelade
Haselnusskrokant
Belegkirschen

- Speisestärke mit 6 EL Milch und dem Eigelb verrühren
- restliche Milch und Zucker zum Kochen bringen
- zuvor angerührte Masse dazugeben und noch einmal kurz aufkochen
- mit etwas Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen
- Butter schaumig schlagen und löffelweise den kalten Pudding unterrühren
- Creme auf die Cupcakes spritzen, mit Krokant bestreuen und eine Belegkirsche "aufsetzen"

Mmmm die sehen ja lecker aus. Danke fürs Rezept. Wann kommt die Marmelade in die Mitte?. Vor dem backen oder danach?. Höhlst du die aus? Stehe bischen am Schlauch.

Oh danke für das leckere Rezept!

Das werde ich auch ausprobieren - an einen großen Kranz hab ich mich auch noch nicht rangetraut!

oh mann. hätte ich grad lust drauf

@Diete
Das habe ich im Rezept ganz vergessen
Die Marmelade kommt NACH dem backen in die abgekühlten Cupcakes.
Cupcake ein kleines bisschen aushöhlen und je ca. 1 TL hineingeben

Die habe ich auch am Wochenende gemacht!

Sehr lecker sehen die Cupcakes aus. Meine Oma hat den früher auch immer soooo toll gebacken.
LG Susanne

Mmhh die sehen echt lecker aus. Bin schon am überlegen wie ich die noch auf meiner Geburtstagstafel unterbringen kann.

Hey Sarah,

deine Cupcakes sind immer so klasse. Die sehen total süß aus.

Lg Verena

Toll, dass euch die Cupcakes gefallen Bei mir gab es heute nachmittag noch den letzten

Erinnerungen an Dinge die Mama, Oma, Papa oder Opa gekocht und gebacken haben sind immer so schön
Bei mir sind zum Glück noch alle "da" und so komme ich immer noch in den Genuss selbstgemachter Sachen!
Gerade die einfach Zutaten sind immer wieder toll, weil man sieht wie man aus wenig etwas ganz tolles zaubern kann

Die schauen einfach himmlisch aus! Da hätt ich auch gerne einen!

LG Birgit

ganz ganz tolle Idee, die muss ich auch unbedingt machen, hier schwärmen soviele immer vom Frankfurter Kranz, aber ffler cupakes, is nochmal was anderes...

ich finds auch immer toll wie man aus wenig was ganz tolles machen kann!!!

Danke für dieses tolle Rezept , bin auch gerade im Cupcakefieber, meine sehen aber noch nicht so toll aus

Zitat von Frangipani

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meine sehen aber noch nicht so toll aus

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daran scheiterts bei mir auch immer