Mein Cafe ist seit letztem Wochenende nun wieder offen und ich habe heute wieder frisches Eis hergestellt und Berge von Eiweiss uebrig
Somit habe ich mich von Euch inspirieren lassen und hab Eiweiss mit Zucker ueberm Wasserbad steifgeschlagen, Hihatcupcakes ohne Kuchen drunter in Foermchen gespritzt, leicht anfrieren lassen und mit fluessiger Schoko verziert.... die Kinder waren total happy da sie nun den Kuchen drunter nicht mehr mitessen muessen
Die Cakepops hatte ich letzten Wochenende als Geschenke fuer die Gaeste im Cafe. LG Susi

Die sehen aber toll aus. Mir gefällt vor allem das umgestülpte Abgiesssieb, dass Du als Halter benutzt. Super Idee!!!

Sehen sehr lecker aus.

Oh, wie schön da haben sich aber die Kinder gefreut.Ich wünsche dir viele Besucher für dein Cafe.Deine Kuchen sehen immer toll aus.
LG Susanne

Danke Euch fuer die lieben Komentare Die "Eiweissberge" sind wirklich nichts Spektakulaeres, im Grunde ja nichts anderes als Mohrenkoepfe. Mir tut es nur immer in der Seele leid woechentlich ca. 100 Eiweiss einfach so weg zu schuetten. Somit backe ich immer verschiedene Sorten Kekse, die viel Eiweiss enthalten und eben auch diese "Berge". Sie sehen jetzt nicht besonders spektakulaer aus, der Geschmack allerdings ist der Hammer.
Sandra: der Nudelsieb war ne Notloesung ich hatte 50 Cakepops und in einer Styroporplatte sahen sie wenig appetitlich aus. Werde ich aber nun beibehalten, da es wirklich praktisch und dekorativ ist.
Susanne: LG Susi

Da hast du aber schön bunte Cakepops gezaubert. Deine Gäste haben sich bestimmt gefreut. Die Mohrenköpfe sehen auch echt lecker aus und zur Eiweißverwertung genau das richtige. Schön!

Deine Inspiration gefällt mir , bist richtige fleißige Bienchen
LG Lilli

Maedels, Danke Euch Die "suessen Kuesschen" waren ratz fatz weg, musste fuer's Wochenende nochmal welche machen und auch die waren gestern abend alle gegessen. Mancher hier im Dorf hatte sicherlich einen ZuckerschockLG Susi

Hej, hej, das sieht ja alles superlecker aus...
Mich würde jetzt interessieren, wie man diese Mohrenköpfe macht...
Würdest du mir das Rezept zukommen lassen????
Wäre supernett von dir!!!

Liebe Grüße

kleineHexe

Klar doch
200g Eiweiss (entspricht in etwa 5 Eiweiss Gr.L)
300g Zucker
2 Pack. Vanillezucker
ueber Wasserdampf mit dem Mixer schoen steif schlagen ( ca. 5-7 min. )
Du siehst beim Mixen dann, dass der Eischnee sich vom Schuesselrand beginnt abzuloesen..fertig!
In den Spritzbeutel fuellen, ich hab ne grosse Sterntuelle benutzt, und dann in die Muffinsfoermchen spiralfoermig die Masse spritzen bis Du einen schoenen Berg hast. Am Schluss mit Schwung die Tuelle wegziehen, dann gibt's oben die Spitze.
Fuer ca. 20 Min. in den Tiefkuehler.
In der Zwischenzeit die Schoko mit Kokosfett schmelzen ( die Konsistenz sollte schoen fluessig sein )
Mit dem Loeffel dann die Schoko ueber die Berge laufen lassen.
Durch die Kaelte der Eischneemasse stockt die Schoko ganz schnell und die Spitze bleibt erhalten.
Viel Spass beim Ausprobieren!! LG Susi

Klasse lecker sehen deine beiden Werke aus, wollte auch gerad nach dem Rezept fragen, aber hat sich ja nun nach dem Zuendelesen erübrigt! Ich werd sie sogleich mal ausprobieren, denn ich hab seit Samstag 6 große EW im Kühlschrank für ich die dringend Verwendung außer Baiser brauche! Die Kinder werden sich freuen, wenn sie aus Schule und Kiga kommen! Hoffe, mein EW ist noch gut!

Dann mal ran an die Eiweisse Wenn Du sie durchgehend im Kuehlschrank hattest, muessten sie sicher noch einwandfrei sein. Fotografieren nicht vergessen LG Susi

Hej, hej, vielen Dank für das Rezept. Das muss ich unbedingt ausprobieren. Wie lange sind die denn haltbar??? Nicht dass ich alle auf einmal essen muss.... (Obwohl das bestimmt auch kein Problem ist....)

Liebe Grüße

kleineHexe

Ehrlich gesagt, keine Ahnung, waren immer alle sofort wegAber ich denke 2 Tage sicherlich. LG Susi