Hallo

Ich hab letztes Wochenende mal Blaubeekekse gebacken und die waren echt total lecker. Schöne softige Kekse mit einem Hauch von Zitrone und fruchtigen Blaubeeren...echt zum hinknieen!
Die müsst ihr unbedingt mal ausprobieren, deshalb hier das Rezept für euch:

Blaubeerkekse
(für etwa 18 Kekse)

115g Butter
225g Zucker
1 Ei
1/2 Tl Zitronenabrieb
70g(!) Milch
Mark einer Vanilleschote
300g Mehl
150g Blaubeeren

100g Puderzucker
Zitronensaft

Butter und Zucker verrühren. Das Ei unterrühren. Zitronenabrieb, Milch und Mehl dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Die Blaubeeren waschen, halbieren und unter den Keksteig heben.
Den Teig nun Löffelweise auf einem Backblech verteilen. Am besten geht das mit einem Eisportionierer.
Bei 190°C die Kekse etwa 12-15 Minuten backen. Sie dürfen nur leicht braun an der Unterseite sein.
Aus Zitronensaft und Puderzucker eine zähflüssige Glasur herstellen und über die abgekühlten Kekse geben.


Die gehen auch ganz leicht und sind schnell gemacht!

Viele Grüße
Maria

..die probier ich aufjednfall mal aus..

danke für das rezept genau sowas hab ich noch gesucht

Danke für das leckere Rezept
LG Susanne

Die klingen super lecker.Ich habe noch so viele Heidelbeeren übrig, ich glaube die werde ich auch mal machen.

Jep, die schauen sehr lecker aus!!

Ihr werdet es nicht bereuen die Kekse nachzubacken! Versprochen ;-)

Viele Grüße
Maria