Ich habe heute ein neues, sehr einfaches Rezept für Amarettini ausprobiert. Die sind soooooo lecker! Und auch schnell gemacht. Das will ich Euch auf gar keinen Fall vorenthalten.

2 Eiweiß,
250 g gemahlene Mandeln,
4 Tropfen Bittermandelöl,
150 g Zucker,
50 g Puderzucker,
1 EL Amaretto
1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Die Eiweiße steif schlagen und die übrigen Zutaten unterheben bzw. unterkneten. Mit feuchten Händen kleine Kugeln (wirklich kleine Kugeln machen, die gehen auseinander - ich hab noch ein bisschen kleinere gemacht als Haselnüsse) formen und mit Abstand auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche verteilen.

Bei Umluft 125°C ca. 40 Minuten backen/trocknen, bis sie goldbraun sind. Noch heiß mit Puderzucker bestäuben.

Yummy, sehen superlecker aus!! So einen hätte ich jetzt gern zu meinem Kaffee!

mhhh, die sehen lecker aus... muss ich auch ausprobieren!!

vielen dank für ´s rezept...

lg daniela

Zitat von METchen

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Yummy, sehen superlecker aus!! So einen hätte ich jetzt gern zu meinem Kaffee!

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Wenn Du Dich beeilst, bekommst Du vielleicht noch einen ab. Und einen frischen Kaffee würde ich Dir auch machen.

Jep, ich könnte auch welche vertragen!! Sieht mega aus!!

Doro, die werden von Mal zu Mal, wo ich in die Küche komme, weniger...

abgespeichert.

LG Angelika

Kannst du Gedanken lesen? Gerade gestern habe ich nach einem Rezept für Amarettini gesucht...deines werde ich mir also gleich mal speichern!

Viele Grüße
Maria

Maria, sehr gern geschehen! Die nach dem Rezept gebackenen Amarettini schmecken sooooo lecker - und halten sogar auf meinem Milchschaum!
Ich hab mir die Mandeln aber selber gemahlen, da ich die fertig gemahlenen immer so teuer finde.