Die HT sollte genau so aussehen. Dazu passend sollte ich noch eingedeckte Muffins und gespritzte Cupcakes machen. Damit bin ich absolut an meine Grenzen gestoßen, obwohl ich extra einen Tag Urlaub genommen hatte, um die Muffins ganz frisch zu backen. Aber nicht nur, dass ich den ganzen Tag am Muffins backen war, ich musste auch jonglieren, damit ich alles in meinen beiden Kühlschränken unterbrachte . Von der Dekoration konnte ich auch nur die Nelken vorbereiten. Den Rest musste ich direkt - also auch sehr zeitaufwendig - gestalten.

Zu guter Letzt rutschte mir beim Transport die Torte halb von der Platte, da es stellenweise recht steil aufwärts ging . Kurioserweise blieb ich aber ganz ruhig und versuchte zuerst, die Torte mit einer Palette "zurückzuholen". Als das nicht funktionierte, dachte ich: "Wenn sie hinuntergerutscht ist, rutscht sie ja vielleicht auch wieder hinauf". Ich hob also die Transportkiste ganz vorsichtig nach oben und schüttelte sie ganz leicht. Und siehe da. Wie von Zauberhand rutschte die Torte wieder zurück an ihren Platz. Witzigerweise drehte sie sich sogar wieder in die Ausgangsposition zurück. Und die Blumen sind auch ganz geblieben. Also - Ende gut - alles gut.

Torte, Muffins und Cupcakes gefielen und waren ratzeputz weg

Die eingedeckten Muffins waren Sachermasse mit Heidelbeeren, die Cupcakes waren Zitronen-Cupcakes nach einem Rezept von Suella (vielen Dank nochmals) mit Zitronen-Frischkäse-Topping.

Die HT: unterste Torte (30 cm) - Sachertorte, mittlere Torte (25 cm) - Biskuit mit Joghurt-Sahne und Himbeeren, oberste Torte (20 cm) - Biskuit mit Schoko-Sahne

Hallo!

Die Torte ist wirklich wunderschön, ganz nach meinem Geschmack, und die Blumen sind auch sehr schön. Farblich auch der Hit finde ich.

Klingt auch ganz lecker was die Füllungen angeht, aber wie hat die Sahnefüllung bei so einer großen Torte gehalten?
Lag es an der Gelatine?

Danke :-)
Also ich habe mit meinen Sahnefüllungen kein Problem. ich mache sie immer. Es ist Gelatine drinnen. Bei der Hochzeitstorte habe ich zusätzlich einen Biskuitstreifen zur Isolierung an den Rand gelegt und dann die Creme eingefüllt. Den Biskuit schneide ich 2x durch,somit wird die Cremeschicht nicht so hoch.
Zum Stabilisieren habe ich in die untere und die mittlere Torte 4 - 5 dicke Trinkhalme (bekommt man bei gustabene) gesteckt, die dann wie Pfeiler die nächste Etage tragen. Die einzelnen Torten gebe ich auf Kappaplatten. Somit kann die Torte nach dem Anschnitt auseinandergenommen werden.

Wow. Die sieht toll aus. Ich mag die Farbcombi von braun und rosa. Wie hast Du die mittlere so rund bekommen? Beschitten?

Da ist sie ja, na da warst Du aber wirklich fleissig Diese kleinen "Scheisserleins" von Cupcakes unterschaetzt man immer gewaltig, die brauchen genauso viel Zeit wie die Deko der Torte.
Respekt, dass Du so cool geblieben bist bei der Rettungsaktion der Torte ich muss mit den Torten auch immer 12% Steigung hoch um aus dem Dorf rauszukommen und dabei sitzte ich immer im Kofferraum, jemand anderes faehrt den Berg hoch und ich halte die Torte schraeg, bis wir oben sind.
Torte und Cupcakes sind wirklich schoen geworden, kein Wunder dass nichts mehr uebrig geblieben ist. LG Susi

schaut alles klasse aus!!! alles so stimmig! schön!

ich mach jetzt auch zu einem Geburtstag Cupcakes mit Frischkäsetopping, sag mal wann hast du die Cupcakes gemacht und mussten sie im Kühlschrank stehen? habe etwas Bedenken, ob mir bei den Temperaturen das Topping nicht zerrinnt...

Wow !!!!
Da hast du dir aber eine Menge Arbeit gemacht !!!
Und alles ist soooo schön geworden. Kannst stolz auf deine Arbeit sein !!!

Da hast du dich ja schon fast selber übertroffen ;)
Die Rettungsaktion hast du super gemeistert und deine Werke gefallen mir sehr sehr gut!
Mach weiter so!

Wünsch euch allen einen schönen Donnerstag.

Boah, als ich deine Schilderung von der verrutschten Torte las, ist mir Gänsehaut aufgezogen. Das ist immer eine meiner Horrorvorstellungen.

Sowohl Muffins als auch Torte gefallen mir ausgesprochen gut.

Wow wie schön
Boah, ich hätt sowas von Nerven verloren - mir wird schon schlecht, wenn ich deine Geschichte nur lese *g*.

Vielen, lieben Dank für Eure netten Kommentare.

Zitat von jenn im Beitrag #4

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Wie hast Du die mittlere so rund bekommen? Beschitten?

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Zitat von cake-monster im Beitrag #6

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ich mach jetzt auch zu einem Geburtstag Cupcakes mit Frischkäsetopping, sag mal wann hast du die Cupcakes gemacht und mussten sie im Kühlschrank stehen? habe etwas Bedenken, ob mir bei den Temperaturen das Topping nicht zerrinnt...

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Zitat von Suella im Beitrag #5

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Respekt, dass Du so cool geblieben bist bei der Rettungsaktion der Torte ich muss mit den Torten auch immer 12% Steigung hoch um aus dem Dorf rauszukommen und dabei sitzte ich immer im Kofferraum, jemand anderes faehrt den Berg hoch und ich halte die Torte schraeg, bis wir oben sind.

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Gabi, ganz ehrlich, da faehrt immer eine Person, die mich kennt und ich hoffe immer, kein Mensch sieht mich im Kofferraum...!! LG Susi

Zitat von gabibelchen im Beitrag #12

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Das Bauchige war so gar nicht geplant. Ich wollte besonders schlau sein und habe die mittlere Torte, die höher als die beiden anderen sein sollte, als Wickeltorte gemacht. Damit es nicht zu viel Biskuit wird, habe ich die Biskuitstreifen zum Wickeln dünner als sonst gemacht. Als ich den Tortenring von der gefüllten Torte nahm, gab nun dieser dünne Biskuitstreifen ein wenig nach und die mittlere Torte erhielt ihre runde Form. Sie blieb aber auch genau so .

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Na ich war froh, dass die Torte gleichmäßig bauchig wurde. Somit sah es nicht nach "Pfusch" aus, sondern so, als ob ich es wirklich so gewollt hätte.