RE: Weihnachtlich rot-weiß

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Weihnachtlich rot-weiß

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#16

RE: Weihnachtlich rot-weiß

in Besondere Anl�sse 2. 17.12.2012 12:44
von Backwahn • Cakeicer

| 303 Beitr�ge

Hallo Elli,
danke für das Rezept, es hört sich spitzenmäßig an. Das werde ich auf jeden Fall bei nächster Gelegenheit machen. Mit rohen Eiern in der Füllung habe ich noch nie gearbeitet, kann ich wie üblich vorgehen (erster Tag: backen, zweiter Tag: füllen, dritter Tag: dekorieren)? Oder muss das dann etwas flotter gehen?
LG
Lotta

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#17

RE: Weihnachtlich rot-weiß

in Besondere Anl�sse 2. 17.12.2012 13:39
von Elli • Icing Queen/Icing King

| 6.914 Beitr�ge

Hallo Lotta, ich würde alles zügig verarbeiten, denn meine Torte habe ich komlpett an einem Tag gemacht.

Um sicher zu sein, kannst du aber Eidotter und Zucker auf dem Wasserbad aufschlagen, bis es 70° hat. Dann ist das Ei durchgegart ohne zu gerinnen und ist haltbar. Dei Masse von heißen Wasserbad herunternehmen, und weiterschlagen, damit die Eimasse nicht am noch heißen Kesselboden festhängt. Wenn sie etwas abgekühlt ist, dei geschmolzene Schokolade mit dem Gewürz zugeben, eingeweichte Gelatine dazu, usw...
Also nach dem Prinzip einer Bayerischen Crème arbeiten.

Liebe Grüße
Elli

Mitglied im Verband deutscher Tortenkunst e.V.

www.tortenmanufaktur-am-meer.com

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#18

RE: Weihnachtlich rot-weiß

in Besondere Anl�sse 2. 20.12.2012 20:29
von Suella • Icing Queen/Icing King

| 3.452 Beitr�ge

Elli, danke Dir fuer's Rezept genau richtig fuer meine runden Hueften ich glaube ich werde die Creme einfach ohne Torte zubereiten und mit dem Loeffel essen LG Susi

http://sites.google.com/site/petrijevcaninfamily/
http://www.facebook.com/pages/Susies-Cakes/146592692070686

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#19

RE: Weihnachtlich rot-weiß

in Besondere Anl�sse 2. 20.12.2012 21:56
von Elli • Icing Queen/Icing King

| 6.914 Beitr�ge

Susi: Dafür ist sie eigentlich ja auch gedacht. Es ist normalerweise ein Dessert .

Liebe Grüße
Elli

Mitglied im Verband deutscher Tortenkunst e.V.

www.tortenmanufaktur-am-meer.com

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#20

RE: Weihnachtlich rot-weiß

in Besondere Anl�sse 2. 22.12.2012 00:31
von Tante Liz • 2 Beitr�ge

Hallo Elli,
eine schöne Weihnachtstorte. Die Rentiere sind absolut knuffig.
Die Farben und das Dekor verbreiten eine schöne, schwedische Weihnachtsstimmung.

LG
Tante Liz

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