Der Vorstand der deutsch-schwedischen Gesellschaft traf sich wie üblich zu einem festlichen "Julbord", den schwedischen Weihnachtsessen. Unter anderem habe ich zum Nach-Nachtisch dieses Törtchen beigesteuert.

Danke!
Dieses Törtchen war Plan B . Plan A war schön gedacht, aber viel zu groß geworden. Kaum war der Kuchen aus dem Ofen, dachte ich - das geht gar nicht. Also gleich nochmal alles angeschmissen (Küche war natürlich schon wieder sauber ) und eine neue Torte gemacht. Somit war der Dekoplan auch zum Teufel und die Zeit immer knapper. Aber GsD hat man ja reichtlich Equipment zur Tortendeko im Haus, da sollte doch noch was gehen .
Plan A wird jetzt unsere Weihnachtstorte .

So, darunter verbirgt sich mein Standartkuchen unter allen Motivtorten: Bisquit, in diesem Fall Schokobisquit. Den dreimal durchgeschnitten und jede Lage mit etwas Rum beträufelt, dazwischen Lebkuchenmousse und außenrum eine Zimtganache aus halb Vollmich- und halb Zartbitterkuvertüre. Es hat offensichtlich allen geschmeckt.

@ sweetsecret: Ja, dafür habe ich Ausstecher. Es ist ein Set mit Tannenbaum, Blättern, zwei Rentieren und Ilex-Blättern

Schön, dass sie euch gefällt .
Tascha, das Rezept stelle ich am WE ein, ich habe gerade eine HT in Arbeit, da fehlt mir der Nerv zum Abtippseln. Irgendwie bin ich auch etwas müde jetzt.

Hier das Rezept:

Lebkuchenmousse

2 Eigelbe
1 Ei
25 g Zucker
50 g dunkle Kuvertüre
¼ TL Lebkuchengewürz
50 g Lebkuchenbrösel
2 Blatt weiße Gelatine
2 cl Kirschwasser
200 g Sahne

- Dotter und das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen
- die Kuvertüre im Wasserbad auflösen
- Kuvertüre mit dem Lebkuchengewürz und den Lebkuchenbröseln zu der aufgeschlagenen Eimasse geben und unterrühren
- Gelatine auflösen und rasch unter die Moussemasse rühren
- Kirschwasser dazugeben und ebenfalls unterrühren
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Moussemasse heben
- mit der Masse die Torte füllen und mindestens zwei bis drei Stunden - am besten über Nacht - im Kühlschrank fest werden lassen


Man kann auch ganz einfach Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz abschmecken.