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#1

Vanillepuddingfüllung

in Für Besucher und Neue Mitglieder 19.05.2013 15:09
von Ophelia • Sugarbaby
| 86 Beiträge

Hallo,
Mein Mann hat sich eine Torte zum Geburtstag gewünscht mit einer Vanillepuddingfüllung.
Hat jemand ein gutes Rezept für mich?


zuletzt bearbeitet 19.05.2013 15:09 | nach oben springen
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#2

RE: Vanillepuddingfüllung

in Für Besucher und Neue Mitglieder 19.05.2013 19:15
von Elli • Icing Queen/Icing King
| 6.914 Beiträge

Wie wäre es, wenn du einen Bisquit bäckst, ggf. die Böden mit etwas Vanillesirup tränkst.
Als Füllung Pudding mit echter Vanille kochen, nach dem Erkalten geschlagene Sahne (mit echtem Vanillezucker gesüßt) vermischst und ggf. mit Gelatine (wenn nötig) stabilisierst.
Soll es eine Fondanttorte werden? In dem Fall dürfte die Füllung nicht direkt mit dem Fondant zusammenkommen.

Liebe Grüße
Elli

Mitglied im Verband deutscher Tortenkunst e.V.

www.tortenmanufaktur-am-meer.com


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#3

RE: Vanillepuddingfüllung

in Für Besucher und Neue Mitglieder 19.05.2013 20:14
von Ophelia • Sugarbaby
| 86 Beiträge

Klingt gut! Jetzt nur noch eine Frage...wie Koch ich denn einen Pudding? Hab mal im netzt geguckt, da gibt es unterschiedliche Rezepte (mit Butter oder steifgeschlagenen Eiweiß) welchen nimmt du davon?

Geplant ist ein Schokokuchen mit der Vanillefüllung dann mit einer weißen Schokoganache bestreichen um das Ganze dann mit Fondant zu umhüllen.


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