Du hast die weisse Schokolade leider viel zu heiss gemacht, da sie hauptsächlich aus Kakaobutter besteht schmilzt sie auch viel schneller! Du hast die Schoki mit 50 Grad quasie verbrannt, dann ist sie ausgeflockt.Höchstens 40 Grad, die Hälfte der gebrauchten weisse Schokolade schmelzen , dann die restliche Menge darin auflösen. Bis sie runtergekühlt ist, die weisse schokolade ,dann auf ca 28 Grad bringen,das ist die beste Temperatur für weisse Schoki zum verarbeiten, dann glänzt sie schön ... LG Marion