Aus dem Buch Törtchen und Tarteletts von Matthias Ludwigs
Nehme demnächst an einem Kurs bei ihm teil und wollte etwas üben

Liebe Mel... ich flippe aus!!! Die Dinger sehen ja phantastisch aus... das Buch war mir bisher nicht bekannt...muss ich glaub ich dringend haben. Was ist denn unter diesen kleinen Halbkugeln für eine runde Platte/Keks? und die winzigen Macarons sehen so süss aus... die hast Du sicher auch gebacken?! In dieses Buch muss ich unbedingt mal reinschauen, aber mal im Ernst, die Törtchen sehen nach verdammt viel Arbei aus. LG Marion

Liebe mel... bitte entschuldige diese vielleicht dumme Frage aber kann es sein das das Buch Törtchen,Törtchen von Herrn Matthias Ludwigs tatsächlich 86! Euro kostet??? Danke für deine Antwort, LG Marion

Hallo Marion,

er hat schon ein paar Bücher rausgebracht und ja einige sind richtig teuer. Das hier ist das Buch welches ich habe: http://www.toertchentoertchen.de/shop/shop/buch4/
Das Törtchen besteht aus 4 Komponenten: Einmal der Brownieboden, eine Schoko Nougat Creme, darin ist ein Rum-Creme Kern versteckt, darüber dann der Schokoguß und ja
die Macarons habe ich selbst gemacht. Die Törtchen stehen auf Mini Cakeboards. Und ich habe dafür eine Silikon Kuppelform und eine Silikonkernmatte kaufen müssen.
Ich habe erst den Boden gebacken, dann den Kern hergestellt und eingeforen und dann 4 Std. gewartet, dann die andere Creme hergestellt und in die Kuppelform gefüllt, den eingefrorenen Kern eingelegt
und dann den Boden drauf und dann wieder eingefroren und am nächsten Tag über die gefrorenen Törtchen den Guß gegeben ( wie im Buch beschrieben)