huhu tolle torte.
echt supi modelliert. kein wunder, dass man dich für nen konditor hält. 
ich nehme mal an du hast mein buttercremerezept genommen.hört sich jedenfalls danach an.
also der tipp mit dem ersetzen durch palmin, ist ne idee,fragt sich nur wie das schmeckt. allerdings gibts auch so was in soft form, dass ich dann weicher....
ich hab ne riesige kühlbox, die kühlt schnell runter und hält lange vor, da kann man die sachen bei ca. 10 grad lagern und das nur mit 2 kleinen eisakkus. vielleicht wäre das ne alternative zum keller, ich meine die könnte man da auch reinstellen, aber dann halt schließen, dann bleibt die feuchtigkeit draussen.