Habe das Rezept aus dem Buch Cupcakes. Für die schönsten Feste des Jahres
verwendet und sie sind genial gut. Das Foto ist jetzt nicht der Oberhammer, aber geschmeckt haben die... hmmmm...

Habe beim Topping nur 50 g Butter verwendet; irgendwie ist es eh üppig genug.

Für diejenigen, die das Buch nicht haben, habe ich das Rezept abgetippt.
Fluffige Schokoladen Cupcakes

3 Eier
200 g Zucker
90 g weiche Butter
200 g Creme fraiche
180 g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Kakaopulver
100 g gehackte weiße Schokolade

Topping
200 g Zartbitter – oder Vollmilchschokolade
240 g Butter (ich nehme nur 50 g)
1 Glas Fluff


Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter hinzufügen und gut vermengen. Creme fraiche untermischen. Mehl, Backpulver und Kakao kurz unterrühren. Gehackte weiße Schokolade unterheben.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, auskühlen lassen.

Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter schaumig schlagen, Fluff löffelweise unter die Butter mischen. Die etwas abgekühlte Schokolade unter die Buttermischung geben.
Auf die ausgekühlten Cup Cakes spritzen.

Hallo erdbeerli

was ist denn Fluff?

Lg Olga

@ Olga
Das ist die amerikanische Marshmallowcreme.

Lecker sehen sie aus.
Das ja auch eine Kalorienbombe :D Aber die schmecken ja auch grundsätzlich am besten...!

lecker schaun die aus. Danke für´s Rezept einstellen.
LG Eva

Bekommt man gleich hunger, das richtige für mich ich liebe Schoki, super.

vielen dank für das rezept...ist schon abgespeichert....hört sich so lecker an
wo bekomme ich fluff zu kaufen?

danke für eure lieben kommentare. ja, die sind wirklich eine kalorienbombe, aber jede einzelne kalorie wert. ;-)

fluff bekommt man in deutschland wohl in den supermärkten (1 glas = 1,99 euro). in wien würde ich es beim meinl am graben bekommen, aber das glas zu 4,99 euro! über amazon kann man es auch bestellen. ich habe zum glück eine schwägerin, die hat mir 3 gläser aus d mitgebracht.
ich hab hier im forum ein rezept für marshmallowcreme gefunden, aber noch nicht ausprobiert.

1,99 € ist aber sehr günstig.
Hier in Schleswig Holstein ist es mittlerweile auch fast überall zu kaufen. EIn Glas 2,99 €
Früher gab es das nur bei Karstadt in der mini amerikanischen Abteilung für ebenfalls 4,99€.

Ja, sicher jede Kalorie wert! Das glaube ich sofort!
Ich hab da nun auch Lust drauf, vor allem auf das Topping :)

dann muss ich meine schwägerin nochmals fragen, woher sie es so günstig hat. ich lass mir am woe nachschub bringen ;-)

Vielleicht gibt es auch kleinere Gläser?

Vielleicht meinst Du, die Fotos sind nicht der Oberhammer, aber eines musst Du dem Bild lassen: Man sieht den Cupcakes an, dass sie NICHT trocken oder pampig sind. Die Creme hat einen schönen Glanz und läd zum hineinbeißen ein...